Q/HBYY 0012 S-2023 杏仁露（乳）

本标准规定了杏仁露(乳)的技术要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标识、包装、贮存、运输和保质期。
本标准适用于以水(经反渗透处理)、杏仁为主要原料，添加或不添加白砂糖、食用盐，添加或者不添加乳化剂(蔗糖脂肪酸酯、单，双甘油脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钠、聚甘油脂肪酸酯、磷脂、酪朊酸钠)、酸度调节剂(碳酸氢钠、碳酸钠、柠檬酸、柠檬酸钠)水分保特剂(焦磷酸钠、三聚磷酸钠)、甜味剂(三氯蔗糖、木糖醇、安赛蜜、麦芽糖醇)、增稠剂(羧甲基纤维素钠、微晶纤维素、海藻酸钠、黄原胶、卡拉胶)、复配增稠乳化剂、食品用香精中一种或几种，经磨浆、调配、均质、灌装(充或不充氮气)、高温杀菌(121℃～124℃,15min～30min)或经磨浆、调配、均质、褐变(120℃～137℃)或不褐变、二次调配或不调配、均质或不均质、超高温瞬时杀菌(115℃～145℃，5s～20s)、无菌灌装(充或不充氮气)制成的杏仁露(乳)。