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Q/GSLZ 0002 S-2022 泡椒肉制品
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标准类别 食品安全企业标准 发布日期 2022-10-13
标准状态 关于标准有效性标注的说明 实施日期 2022-10-13
颁发部门 甘肃陇左紫东来餐饮管理有限公司 废止日期 暂无
标准介绍
Q/GSLZ 0002 S-2022 泡椒肉制品
本标准规定了泡椒肉制品的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以鸡爪、鸡翅、鸡翅根、鸡胗、鸭爪、鸭翅、鸭翅根、鸭胗为原料,经解冻、精选、清洗,辅以味精、食用盐、白砂糖、香辛料,经煮制,再加入泡椒、辣椒、柠檬片、白醋,添加食品添加剂(乳酸链球菌素、山梨酸钾、三聚磷酸盐、D-异抗坏血酸钠、亚硝酸钠、冰醋酸、乳酸、5′-呈味核苷酸二钠、脱氢乙酸钠、柠檬酸)中的一种或多种,再经泡制冷却、切块、分装、杀菌、包装等工序制成的泡椒肉制品。
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