本标准规定了铁棍山药粉及其复合粉的分类、要求、检验方法、检验规则等。

本标准适用于以铁棍山药（清洗、去皮、切片、干燥）为主要原料，加入或不加入大豆、玉米、大米、高粱、荞麦、豌豆、绿豆、芝麻、小米、莜麦、糙米、藜麦米、燕麦米、南瓜干、红米、赤（红）小豆、黑豆、黑米、猴头菇、白芷、青稞、麦芽、紫山药、紫薯、火麻仁、奇亚籽、山楂、玉竹、白扁豆、桂圆肉、决明子、杏仁、沙棘、鸡内金、郁李仁、金银花、干姜、枸杞子、茯苓、桃仁、桑叶、桑葚、益智仁、荷叶、淡竹叶、怀菊花、黄精、蒲公英、酸枣仁、薏苡仁、覆盆子、肉桂、阿胶、紫苏籽、枳椇子、莱菔子、余甘子、肉豆蔻、栀子、白果、黄芥子、百合、桔梗、紫苏、红豆、薏米、芡实、大枣、莲子、人参（人工种植5年以下）、枸杞、南瓜（清洗、去皮、切片、干燥）、橘皮、生姜（清洗、去皮、切片、干燥）中的一种或多种，经挑选、粉碎或不粉碎、膨化或不膨化、二次粉碎或不二次粉碎，加入或不加入白砂糖、麦芽糊精、藕粉、魔芋粉、椰浆粉、葛根粉、黑芝麻粉（黑芝麻制粉）、核桃仁粉（核桃仁制粉）、植脂末[葡萄糖浆、精炼植物油（部分氢化）、酪蛋白、单、双硬脂酸甘油酯、硬脂酰乳酸钠、磷酸氢二钾、β-胡萝卜素、食品用香精]、赤砂糖、咖啡粉、奶茶粉（红茶粉、全脂奶粉）、酪蛋白、菊粉、沙棘粉、苦瓜粉、燕麦粉、牡蛎粉、低聚果糖、低聚木糖、低聚异麦芽糖、牛初乳、乳粉、乙基麦芽酚中的多种，经配料或不配料、混合或不混合、分装封口、包装而成的铁棍山药粉及其复合粉。