本标准规定了冷藏调理食品系列的分类、命名规则与术语、检验方法和检验规则、标签、包装、运输、贮存及保质期的要求。

本标准适用于以GB/T 22515 中所列粮食（含谷物、豆类、薯类）及其加工品、水果（苹果、山楂除外）及其制品、蔬菜及其制品、畜（禽）肉及其制品、蛋与蛋制品、冲调谷物制品、食用菌及其制品、熟制动

物性水产制品中的一种或多种为原料，选择性加入植物油、橄榄油、油橄榄果渣油、调味油、食用盐、食糖、复合调味料、水产调味品、食醋、酱油、GB/T 12729.1 中规定的香辛料（罂粟除外）及其粉、咖喱粉、鸡粉调味料、鸡汁调味料、鸡精调味料、椰子粉、椰子浆、食用椰干（椰蓉）、椰纤果、果酱、果味酱、奇亚籽、水果蔬菜脆片、挂面、方便面、乳及乳制品（稀奶油、奶油和无水奶油、发酵乳、灭菌乳、巴氏杀菌乳、调制乳、炼乳、乳粉、干酪、再制干酪和干酪制品）、藻类及其制品、酱腌菜、发酵酒及其配制酒 、蒸馏酒及其配制酒、饮料、食品工业用浓缩液（汁、浆）、干果、薯类和膨化食品、蜜饯、淀粉糖、可可粉、焙炒咖啡、茶粉、果蔬粉、坚果与籽类食品、糕点、面包、豆制品、食用花卉、食用淀粉、淀粉制品、面筋制品、蜂蜜、食品加工用植物蛋白、速冻调制食品、速冻面米与调制食品、罐头食品、水、酵母抽提物为辅料，添加或不添加抗性糊精、羟丙基二淀粉磷酸酯、黄原胶、卡拉胶、明胶、果胶、瓜尔胶、酸处理淀粉、羧甲基纤维素钠、微晶纤维素、抗坏血酸（维生素C）、抗坏血酸钙、食品用香料、食品用香精、复配食品添加剂，经预处理、筛选（或不筛选）、消毒（或不消毒）、熟制（或不熟制）、通过快速冷却工艺使产品中心温度降低到冻结点以上7℃以下、组装、包装而制成的即食冷藏调理食品系列（以下简称产品）。