本标准规定了乳酸菌粉系列（固体饮料）的分类、要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。

本标准适用于以可用于食品中的乳酸菌粉（德氏乳杆菌保加利亚亚种、嗜热链球菌、青春双歧杆菌、动物双歧杆菌动物亚种、动物双歧杆菌乳亚种、两歧双歧杆菌、短双歧杆菌、长双歧杆菌婴儿亚种、长双歧杆菌长亚种、嗜酸乳杆菌、干酪乳酪杆菌、卷曲乳杆菌、德氏乳杆菌乳亚种、发酵粘液乳杆菌、格氏乳杆菌、瑞士乳杆菌、约氏乳杆菌、副干酪乳酪杆菌、植物乳植杆菌、罗伊氏粘液乳杆菌、鼠李糖乳酪杆菌、唾液联合乳杆菌、清酒广布乳杆菌、乳酸乳球菌乳亚种、乳脂乳球菌、乳酸乳球菌乳亚种（双乙酰型）、肠膜明串珠菌肠膜亚种、乳酸片球菌、戊糖片球菌）中的一种或多种为原料，选择性添加麦芽糊精、乳糖、酵母抽提物、食用玉米淀粉、乳粉、水果粉（不含苹果粉、山楂粉）、蔬菜粉、菊粉、纳豆粉、乳清蛋白粉、乳清粉、食用葡萄糖、燕麦片、酸奶块、L-阿拉伯糖、柠檬酸、赤藓糖醇、果胶、抗坏血酸（抗氧化剂）、抗坏血酸钠（抗氧化剂）、羟丙基淀粉、聚葡萄糖、低聚果糖、低聚异麦芽糖、抗性糊精、木糖醇、乳糖醇、柠檬黄、水苏糖、低聚半乳糖、大豆低聚糖、结晶果糖、牛初乳粉、牛磺酸、蔗糖、L-苹果酸、食品用香精、天然胡萝卜素、异麦芽酮糖、甜菊糖苷、硅酸钙、低聚木糖、山梨糖醇、麦芽糖醇、γ-氨基丁酸、β-胡萝卜素、三氯蔗糖、卡拉胶、透明质酸钠、海藻糖、豆粉、N-乙酰神经氨酸、酵母β-葡聚糖、D-抗坏血酸钠、胶原蛋白肽、二氧化硅、微晶纤维素中的一种或多种为辅料，经配料、混合、包装制成的乳酸菌粉系列（固体饮料）（以下简称产品）。