本标准规定了自煮式方便米饭(粉)(套装)的要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。
本标准适用于以大米及其他谷物为主要原料,添加或不添加食用淀粉、食品添加剂(单,双甘油脂肪酸酯、磷酸二氢钙等),经原料处理、调粉、成型、熟化、冷却、粉碎(或不粉碎)、包装等工艺制成的方便米饭(粉),配以熟制的菜肴【以畜禽肉(猪肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉)、水产类(鱼、虾)、蛋类(鸡蛋、咸鸭蛋)、藻类(海带)及其制品、食用菌及其制品(杏鲍菇、金针 菇、香菇、木耳)、蔬菜类(笋丝、白菜、芹菜、大蒜、辣 椒、西红柿、土豆、白萝卜、胡萝卜、花菜、茄子、四季豆、空心菜、豆类、薯类)、非发酵性豆制品类(豆腐、千张、豆干、腐竹)、坚果类(腰果、花生)、酱腌菜(萝卜干、榨菜、酸豆角)、大豆、玉米中的一种或多种,添加水、酱油、醋、调味料酒、芝麻油、食用盐、味精、白砂糖、香辛料(罂粟、藏红花除外)、复合调味品、蚝油、酿造酱、食用植物油为辅料,添加或不添加食品添加剂(山梨酸钾、柠檬酸、双乙酸钠、D-异抗坏血酸钠、乳酸链球菌素),经原料预处理、调配、烹调、包装、杀菌等工艺加工制成】,配以调味料包、水包及食品专用自发热包(非食用),组合包装制成的自煮式方便米饭(粉)(套装)。