本标准规定了冷冻油炸面制品的要求，以及检验方法、检验规则等。

本标准适用于以小麦粉、生活饮用水为主要原料，添加食用盐、起酥油、酵母、鸡蛋、复配膨松剂（碳酸氢钠、六偏磷酸钠、葡萄糖酸-δ-内酯、磷酸二氢钙、柠檬酸、单、双甘油脂肪酸酯、木聚糖酶、食用玉米淀粉）、白砂糖中的一种或几种，经调配混合、加水和面、分块、醒发、延压、切条定型或不切条定型、切断、炸制[植物油（大豆油、菜籽油、玉米油、花生油、食用植物调和油中的一种或几种）]、挑拣、冷冻、包装制成的非即食冷冻油炸面制品。