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    DBS61/ 0011-2016 食品安全地方标准 凉皮、凉面
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    标准类别 地方标准 发布日期 2016-06-01
    标准状态 关于标准有效性标注的说明 实施日期 2016-07-01
    颁发部门 陕西省卫生和计划生育委员会 废止日期 2022-05-15
    标准介绍
    DBS61/ 0011-2016 食品安全地方标准 凉皮、凉面
    本标准被 DBS61/ 0011-2021 食品安全地方标准 凉皮、凉面代替.
    DBS61/ 0011-2016 食品安全地方标准 凉皮、凉面
    本标准规定了凉皮、凉面的术语、定义及分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。
    本标准适用于以小麦粉、小麦淀粉或大米及水为主要原料,添加或不添加辅料(食用盐、食用碱、植物油、食用酵母),经熟制、冷却、切制后,包装或不包装而成的凉皮;以生面条为主要原料,经熟制、冷却后,附加熟油拌制,包装或不包装而成的凉面;不适用于凉皮、凉面中的调料和菜肴。
    相关公告: 陕西省卫生和计划生育委员会发布《火锅底料》等4项食品安全地方标准的公告 2016年第4号
    本标准被 DBS61/ 0011-2021 食品安全地方标准 凉皮、凉面代替。
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