DB4403/T 530-2024 餐饮服务单位厨房建设指南_地方标准_国内标准_食品标准

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标准介绍

DB4403/T 530-2024 餐饮服务单位厨房建设指南

本文件给出了餐饮服务单位厨房的建设原则，提供了厨房模块构成及分类、厨房模块内容、模块组合与设计等方面的指导。

本文件适用于深圳市的餐馆、饮品店、糕点店、小餐饮、集中用餐单位食堂等主体业态的厨房建设。集体用餐配送单位、中央厨房等主体业态可参照执行。

标准翻译（汉语与英语、日语、韩语互译）：详询0535-2129195

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食品百科：分类厨房糕点集体用餐食堂餐饮餐饮服务饮品

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