DB31/ 2024-2023 食品安全地方标准集体用餐配送膳食生产配送卫生规范_地方标准_国内标准_食品标准

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标准类别	地方标准	发布日期	2023-12-04
标准状态	关于标准有效性标注的说明	实施日期	2024-06-04
颁发部门	上海市市场监督管理局,上海市卫生健康委员会	废止日期	暂无

标准介绍

DB31/ 2024-2023 食品安全地方标准集体用餐配送膳食生产配送卫生规范

本标准代替 DB31/ 2024-2014 食品安全地方标准集体用餐配送膳食生产配送卫生规范.

本标准规定了集体用餐配送单位选址及厂区环境、厂房和食品生产场所、设施与设备、原料的采购、运输、验收与贮存、膳食生产配送过程的食品安全控制、清洁维护与废弃物管理、有害生物防治、人员健康与卫生、食品安全管理、检验、追溯和召回、学生盒饭营养管理要求、集体用餐配送单位食品安全风险监控要求。

本标准适用于集体用餐配送膳食的生产与配送。

食品产业链内部商城，满足食品行业需求。

标准翻译（汉语与英语、日语、韩语互译）：详询0535-2129195

雷竞技电竞提供标准法规解读、舆情监控、合规咨询、申报注册等服务。电询0535-2129301

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行业分类：餐饮

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