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标准类别	地方标准	发布日期	2021-10-28
标准状态	关于标准有效性标注的说明	实施日期	2022-04-28
颁发部门	上海市卫生健康委员会,上海市市场监督管理局	废止日期	暂无

标准介绍

DB31/ 2011-2021 食品安全地方标准豆芽工业化生产卫生规范

本标准代替 DB31/ 2011-2012 食品安全地方标准工业化豆芽生产卫生规范.

DB31/ 2011-2021 食品安全地方标准豆芽工业化生产卫生规范
本标准代替 DB31/ 2011-2012 食品安全地方标准工业化豆芽生产卫生规范。
本标准规定了豆芽工业化生产的选址及厂区环境、厂房和车间、设施与设备、卫生管理、食品原料、食品添加剂和食品相关产品、生产过程的食品安全控制、检验、贮存和运输、产品追溯与召回管理、培训、管理制度和人员、记录和文件管理的要求。
本标准适用于豆芽工业化生产企业。

相关公告：上海市卫生健康委员会关于发布《食品安全地方标准糟卤》等5项食品安全地方标准和1项修改单的通告（沪卫食品〔2021〕12号）。

食品产业链内部商城，满足食品行业需求。

标准翻译（汉语与英语、日语、韩语互译）：详询0535-2129195
标准英文版： http://www.trans1.cn/translation/show.php?itemid=35055

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行业分类：豆制品

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