T/CCA 009-2019 现制饮料操作规范_团体标准_国内标准_食品标准

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标准类别	团体标准	发布日期	2019-12-05
标准状态	关于标准有效性标注的说明	实施日期	2020-03-01
颁发部门	中国烹饪协会	废止日期	暂无

标准介绍

T/CCA 009-2019 现制饮料操作规范

本标准规定了现制饮料的术语定义、分类，经营场所及设施、设备，原料、食品添加剂和食品相关产品，卫生管理，加工制作过程的食品安全控制，储藏和运输，出品，培训与考核，管理制度与人员，记录和文件管理，召回与追溯等要求。

本标准适用于各类餐饮场所制售的现制饮料的加工制作过程。本标准不适用于中央厨房产品。

食品产业链内部商城，满足食品行业需求。

标准翻译（汉语与英语、日语、韩语互译）：详询0535-2129195
标准英文版： http://www.trans1.cn/translation/show.php?itemid=63534

雷竞技电竞提供标准法规解读、舆情监控、合规咨询、申报注册等服务。电询0535-2129301

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行业分类：饮料

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