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T/PCFID 0002S-2023 真空软包装熏烧烤肉制品
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标准类别 团体标准 发布日期 2023-11-15
标准状态 关于标准有效性标注的说明 实施日期 2023-11-30
颁发部门 沛县食品行业协会 废止日期 暂无
标准介绍
T/PCFID 0002S-2023 真空软包装熏烧烤肉制品
本文件规定了真空软包装熏烧烤肉制品的要求、检验规则和标签、标志、包装、运输、贮存及保质期。
本文件适用于以鲜/冻畜禽肉或畜禽可食副产品(包括但不限于爪、翅、蹄、腿、脖、尾、可食用内脏)为主要原料,选择性添加藻类及其制品、新鲜蔬菜、蔬菜干制品、酱腌菜、豆类、豆制品、坚果及籽类、白砂糖、生活饮用水、食用盐、味精、白芷、酿造酱油(或含焦糖色)、食用植物油、食醋、料酒、黄酒、香辛料(罂粟除外)、香辛料粉、蜂蜜、食品添加剂[乙基麦芽酚、红曲红、红曲黄色素、谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、D-异抗坏血酸钠、复配添加剂(三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、磷酸三钠)、山梨酸钾、双乙酸钠、脱氢乙酸钠、乳酸链球菌素、亚硝酸钠、柠檬酸、乳酸、冰乙酸、DL-苹果酸、食品用香精、食品用香料], 及其他可食用的食品原料和食品添加剂,经解冻或不解冻、清洗、修整、预煮或不预煮、腌制或不腌制、卤制或不卤制、(烟)熏或烧或烤、油炸或不油炸、风干或不风干、真空包装、灭菌、冷却等主要工艺加工制成的真空软包装熏烧烤肉制品(以下简称产品)。
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