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T/GDIFST 007-2023 多糖红曲粉

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标准类别	团体标准	发布日期	2023-09-22
标准状态	关于标准有效性标注的说明	实施日期	2023-10-22
颁发部门	广东省食品学会	废止日期	暂无

标准介绍

T/GDIFST 007-2023 多糖红曲粉

本标准规定了多糖红曲粉的定义、技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。

本标准适用于以大米为原料,用从传统食品分离出来并经安全评估的红曲菌属红曲菌菌株中的一种或多种（Mo nascus pilosus Yang Y1001, Mo nascus anka Yang Y2001, Mo nascus purpureus Yang Y3001,Mo nascus ruber Yang Y4001， Mo nascus fuliginosus Yang Y5001）作为发酵剂，经原辅料灭菌、接种、固态发酵、灭菌、干燥、粉碎、包装等工艺加工制成的食品原料用的多糖红曲粉。

食品产业链内部商城，满足食品行业需求。

标准翻译（汉语与英语、日语、韩语互译）：详询0535-2129195

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