T/LZLSF 0010.2-2022 柳州螺蛳粉系列产品第2部分：螺蛳煲_团体标准_国内标准_食品标准

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标准类别	团体标准	发布日期	2022-04-20
标准状态	关于标准有效性标注的说明	实施日期	2022-05-20
颁发部门	柳州市螺蛳粉协会	废止日期	暂无

标准介绍

T/LZLSF 0010.2-2022 柳州螺蛳粉系列产品第2部分：螺蛳煲

本文件界定了螺蛳煲的术语和定义，规定了原辅料、感官、理化指标、微生物含量、食品添加剂、生产加工过程的卫生、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、保质期等内容的要求。
本文件适用于以螺蛳（或螺蛳肉）为主要原料，添加食用植物油（食用动物油脂）、酸笋、豆瓣酱、食用盐、酱油、白砂糖、味精、辣椒、紫苏、葱、生姜、蒜、香辛料中的部分或全部辅料，添加或不添加其他辅料，经过预处理、配料、炒制或烹制、冷却、包装（或分体包装）、杀菌等工艺加工制成的螺蛳煲。

食品产业链内部商城，满足食品行业需求。

标准翻译（汉语与英语、日语、韩语互译）：详询0535-2129195
标准英文版： http://www.trans1.cn/translation/show.php?itemid=102298

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