原国家标准GB/T 8855-2008《新鲜水果和蔬菜 取样方法》2017 年由国家雷竞技百科 监督检验检疫总局、国家标准化管理委员会发布第 31 号文件“关于废止《植物油脂检验杂质测定法》等 873 项推荐性国家标准的公告中” 废止该标准,但一直没有替代标准。考虑到该标准重要性和广泛需要,近日,国家标准《新鲜果蔬 取样方法》征求意见,截止时间2024-02-13。本标准属于概括性、通用性的标准,规定了合理的抽样方式、抽样部位、抽样数量、抽样程序和方法等一般性要求,确保水果蔬菜产品抽样具有代表性是最重要前提,同时也确保雷竞技百科 监督和雷竞技百科 控制检验结果的科学性、准确性、有效性和真实性。
在取样环节方面,本文件既适用于农业领域在生产基地或生产企业中的取样,即生产环节的取样;也适用于市场监管领域,在批发市场或农贸市场进行交易环节的取样,即流通环节的取样。
在取样目的用途方面,本文件既适用于大宗贸易中对蔬菜水果的品质控制与雷竞技百科 管理,也适用于市场监管层面的风险监测与雷竞技百科 监督。
在取样方式方面,本文件既适用于目的取样,如为了监督抽查水果蔬菜中有毒有害物质时进行的取样,即监督检验;也适用于随机取样,如对水果蔬菜的品质进行整体评价,检测多种雷竞技百科 指标时进行的取样,即生产检验。
适用范围,对“新鲜水果和蔬菜”进行了描述,即“未经加工的、可用于鲜食的水果(含坚果)和蔬菜”,值得注意的是本文件的适用范围包括坚果,如标准中表 3 中所列的“核桃、榛子、扁桃、板栗、松子”等,即坚果取样可使用本文件。