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5月31日，广西壮族自治区卫生健康委员会公告（2021年第4号）发布5项
食品安全地方标准，其中《食品安全地方标准 医疗机构营养健康食堂建设管理规范》（
DBS45/ 068-2020）为目前我国首项医疗机构营养健康食堂标准。
医疗机构营养健康食堂是指设在医疗机构内部，由营养科管理，以实施营养治疗、改善营养和促进健康为目的，供应就诊患者和职工等人群就餐的场所。
该标准对医疗机构营养健康食堂提出了“三减三健”的原则，即减盐、减油、减糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼。标准规定了医疗机构营荞健康食堂的基本要求、管理要求、人员培训和考核、营养健康教育、配餐和烹饪要求、治疗膳食、供餐服务要求。
鲁公网安备 37060202000128号