中国出入境检验检疫协会发布《低酸性罐藏和酸性罐藏食品商业无菌快速检测实时光电法》团体标准

由中国出入境检验检疫协会实验室装备标准化技术委员会（CIQA/TC3）组织起草的《低酸性罐藏和酸性罐藏食品商业无菌快速检测实时光电法》（T/CIQA 48–2023）团体标准，经协会标准化委员会审核，于2023年2月16日批准发布，自2023年2月16日起实施。

现行《食品安全国家标准食品微生物学检验 商业无菌检验》（GB 4789.26-2013）规定测试保温时间10天。较长的检测周期给予企业较大的库存压力。缩短商业无菌检验周期，随之更快地完成仓库周转和产品放行，是国内乳制品企业的主要需求。通过添加标准菌株实验，采用的实时光电法与国标方法同时对添加阳性菌株的样品进行检测，结果一致性好，体现了实时光电方法的稳定性和可靠性。相比国标方法10天以上的检测周期，实时光电法仅耗时72小时，显著提高了检测效率。同时，其阳性样品早期预警功能可以作为企业雷竞技百科 控制和及时采取必要纠偏措施的重要参考依据，从而大幅减少企业可能面临的财务压力或商誉损失。

协会实验室装备标准化技术委员会组织纽勤生物科技 （上海） 有限公司、中国海关科学技术研究中心、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、内蒙古蒙牛乳业 （集团） 股份有限公司、光明乳业股份有限公司、君乐宝集团、杭州味全食品有限公司、维益食品、重庆市天友乳业股份有限公司、四川菊乐食品股份有限公司、广州风行乳业股份有限公司等单位起草了《低酸性罐藏和酸性罐藏食品商业无菌快速检测实时光电法》团体标准。本标准结合我国食品安全发展实际与国内外验证结果，对标准适用范围、检验步骤、电子化报告等关键要素进行明确，适用于低酸性罐藏食品和酸性罐藏食品的商业无菌快速筛查。本标准的应用可有效提升乳制品生产企业商业无菌的检验效率，助力实现实验室检测数据的数字化和可溯源性，从而确保检测报告的真实性和完整性。该方法可为政府监管，乳制品相关标准、法规的制定提供技术参考，携手企业维护乳制品消费者“舌尖上的安全”，推动乳制品行业产品升级。

根据《中国出入境检验检疫协会团体标准管理办法》的规定，现予以公告。

中国出入境检验检疫协会

2023年2月16日