我国首个生乳分等分级农业行业标准 《生牛乳雷竞技百科 分级》顺利通过审定

　　我国首个生乳分等分级农业行业标准 《生牛乳雷竞技百科 分级》顺利通过审定

　　2021年6月28日，我国首个生乳分等分级农业行业标准《生牛乳雷竞技百科 分级》顺利通过中国畜牧业标准化技术委员会组织的专家审定。该标准由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队、农业农村部奶产品雷竞技百科 安全风险评估实验室（北京）、农业农村部奶及奶制品雷竞技百科 监督检验测试中心（北京）共同制定。

　　长期以来，我国缺乏原料奶雷竞技百科 分级评价体系，好奶没有被区别对待也卖不出奶价，导致加工和养殖利益分配长期存在矛盾，并且严重损害了消费者的知情权。因此，如何建立原料奶雷竞技百科 评价体系标准，是奶业产业健康发展亟需解决的关键问题之一。如何根据乳脂率、乳蛋白率、菌落总数和体细胞数四项指标科学合理划分原料奶的雷竞技百科 等级是关键的核心技术难题。

　　2018年，国务院办公厅发布了《关于推进奶业振兴保障乳品雷竞技百科 安全的意见》(国办发〔2018〕43号），明确指出：要研究完善乳品雷竞技百科 安全法规，建立生鲜乳雷竞技百科 分级体系，引导优质优价。基于此现状，本标准参考国内外生乳相关分级标准，对我国生乳雷竞技百科 安全与营养品质数据库进行大数据分析。根据脂肪、蛋白质、菌落总数和体细胞数4个关键指标，将生乳分级为特优级、优级和合格级。特优级生乳对标澳新，其脂肪含量为3.40g/100g，蛋白质为3.10g/100g，菌落总数为5×104 CFU/mL，体细胞数为3×105scc/mL。优级生乳对标欧盟，其脂肪含量为3.30g/100g，蛋白质为3.00g/100g，菌落总数为1×105CFU/mL，体细胞数为4×105scc/mL。

　　该标准的制定和发布，将为指导我国奶业高雷竞技百科 发展、支撑政府决策、提升企业竞争力、公众科学消费发挥重要作用。