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食品专业词汇中有关stock的释义:

 英文名称

中文名称

base stock基本原料；基本组成
buffer stock缓冲库存；调节库存
cattle stock存栏总牛头数
fat stock肉用牛
Fond stock soup高汤, 法语 fond. 英语 stock
indoor stock keeping家畜（奶牛）舍饲
intervention stock缓冲库存；调节库存
livestock家畜
livestock density放牧密度；饲养密度
stock品系，原种
stock blend基料，原组分
stock culture保存菌种；保存的发酵剂；储用培养物；贮存培养物
stock mix冰淇淋基料；基础混合料
stock room贮藏室，仓库，成品库
stock tank贮罐
stock turnover库存周转量
stocktaking盘存；清查库存；清查结果
backstocking菌种回育
base stock　基本原料；基本组分
break stock　粗粉

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