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食品词典中的关于的专业释义：

英文名称
中文名称
dry-blanch-dry process　干燥－热烫－干燥法〔一种可保持水果色香味的干燥法：先在82℃下干燥至含水50 %，热烫几分钟，再在68℃下干燥至含水15～20 %〕
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