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GB 2761-2017食品安全国家标准 食品中真菌毒素限野/span>
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食品类别
水果及其制品
新鲜水果（未经加工的、经表面处理的、去皮或预切的、冷冻的水果（/span>
浆果和其他小粒水枛/span>
其他新鲜水果（包括甘蔗）
水果制品
水果罐头
水果干类
醋、油或盐渍水枛/span>
果酱（泥（/span>
蜜饯凉果（包括果丹皮（/span>
发酵的水果制?/span>
煮熟的或油炸的水枛/span>
水果甜品
其他水果制品
谷物及其制品（不包括焙烤制品（/span>
谷物
稻谷
玉米
小麦
大麦
其他谷物[例如栗（谷子）、高粱、黑麦、燕麦、荞麦等]
谷物碾磨加工?/span>
糙米
大米
小麦粈/span>
玉米面（渣、片（/span>
麦片
其他去壳谷物（例如小米、高粱米、大麦米、黍米等（/span>
谷物制品
大米制品（例如米粉、汤圆粉及其他制品等（/span>
小麦粉制?/span>
生湿面制品（例如面条、饺子皮、馄饨皮、烧麦皮等）
生干面制?/span>
发酵面制?/span>
面糊（例如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉
面筋
其他小麦粉制?/span>
玉米制品
其他谷物制品（例如带馅（料）面米制品、八宝粥罐头等）
豆类及其制品
豆类（干豆、以干豆磨成的粉（/span>
豆类制品
非发酵豆制品（例如豆浆、豆腐类、豆干类、腐竹类、熟制豆类、大豆蛋白膨化食品、大豆素肉等（/span>
发酵豆制品（例如腐乳类、纳豆、豆豉、豆豉制品等（/span>
豆类罐头
坚果及籽籺/span>
生干坚果及籽籺/span>
木本坚果（树果）
油料（不包括谷物种子和豆类）
饮料及甜味种子（例如可可豆、咖啡豆等）
坚果及籽类制?/span>
熟制坚果及籽类（带壳、脱壳、包衣）
坚果及籽类罐夳/span>
坚果及籽类的泥（酱）(例如花生酱等)
其他坚果及籽类制?例如腌渍的果仁等)
乳及乳制?/span>
生乳
巴氏杀菌乳
灭菌乲/span>
调制乲/span>
发酵乲/span>
炼乳
乳粉
乳清粉和乳清蛋白?包括非脱盐乳清粉)
干酪
再制干酪
其他乳制?包括酪蛋?
油脂及其制品
植物油脂
动物油脂（例如猪油、牛油、鱼油、稀奶油、奶油、无水奶油等（/span>
油脂制品
氢化植物油及以氢化植物油为主的产品（例如人造奶油、起酥油等）
调和沸/span>
其他油脂制品
调味?/span>
食用盏/span>
味精
食醋
酱油
酿造酱
调味料酒
香辛料类
香辛料及粈/span>
香辛料油
香辛料酱（例如芥末酱、青芥酱等）
其他香辛料加?/span>
水产调味?/span>
鱼类调味品（例如鱼露等）
其他水产调味品（例如蚝油、虾油等（/span>
复合调味料（例如固体汤料、鸡精、鸡粉、蛋黄酱、沙拉酱、调味清汁等（/span>
其他调味?/span>
饮料籺/span>
包装饮用氳/span>
矿泉氳/span>
纯净氳/span>
其他包装饮用氳/span>
果蔬汁类及其饮料（例如，苹果汁、苹果醋、山楂汁、山楂醋（/span>
果蔬汁（浆）
浓缩果蔬汁（浆）
其他果蔬汁（肉）饮料（包含发酵型产品（/span>
蛋白饮料籺/span>
含乳饮料（例如发酵型含乳饮料、配制型含乳饮料、乳酸菌饮料等）
植物蛋白饮料
复合蛋白饮料
其他蛋白饮料
碳酸饮料
茶饮斘/span>
咖啡类饮斘/span>
植物饮料
风味饮料
固体饮料（包括速溶咖啡、研磨咖?烘焙咖啡)（/span>
其他饮料
酒类
蒸馏酒（例如白酒、白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒等）
配制酑/span>
发酵酒（例如葡萄酒、黄酒、啤酒等（/span>
特殊膳食用食?/span>
婴幼儿配方食?/span>
婴儿配方食品
较大婴儿和幼儿配方食?/span>
特殊医学用途婴儿配方食?/span>
婴幼儿辅助食?/span>
婴幼儿谷类辅助食?/span>
婴幼儿罐装辅助食?/span>
其他特殊膳食用食?例如辅食营养补充品、运动营养食品、孕妇及乳母营养补充食品?
特殊医学用途配方食?特殊医学用途婴儿配方食品涉及的品种除外)
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中文名称
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黄曲霉毒素B1
Aflatoxin B1
黄曲霉毒素M1
Aflatoxin M1
脱氧雪腐镰刀菌烯醆/a>
Deoxynivalenol
展青霉素
Patulin
赭曲霉毒素A
Ochratoxin A
玉米赤霉烯酮
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真菌毒素
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