汪之咋/span>

上海海洋大学食品学院教授。先后主持和参与国家级、省部级和企业科研项目二十项。发表论?10余篇,主?ldquo;水产品加工与利用?ldquo;鱼糜制品加工技?rdquo;(与王锡昌合著)专著 ,副主编食品工艺?rdquo;等教材。主要研究方向为鱼糜制品加工、水产品保鲜与保活运输、水产资源综合利用等领域。曾受中国水产总公司委托赴非洲塞内加尔指导鱼糜生产。曾兼任中国水产品质量认证管理委员会委员、国家科学技术奖评审专家、中国水产品流通与加工协会理事、上海市水产品加工与综合利用委员会副主任、上海市水产品标准化技术委员会副主任等职、/p>


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