会议主题报告�?�?3日）

时间

主题报告

9�?0-9�?0

主题报告：生鲜肉物流保鲜技术现状与趋势

发言嘉宾：张德权 中国农科院农产品加工所 副所镾�/span>

9�?0-10�?0

主题报告：欧洲肉制品加工技术进展及其产品开叐�/span>

发言嘉宾：王� 成都大学四川肉类产业技术研究院 院长

10�?0-10�?0

茶歇

10�?0-11�?0

主题报告：超声波对牛肉品质的影响及其机制

发言嘉宾：张万刚 中国畜产品加工研究会肉品加工专业委员� 副主任委员兼秘书

11�?0-12�?0

主题报告：酵母抽提物在肉制品中的健康解决方案

发言嘉宾：王� 乐斯福集团思宾格酵母抽提物中国应用中心 经理

12:00-13:30

午餐

13�?0-14�?0

主题报告：骨源食品高值化加工技�?/span>

发言嘉宾：张春晖 中国农科院农产品加工所 研究员、首席科学家

14�?0-14�?0

主题报告：胶原蛋白基肉食包装的开发与产业匕�/span>

发言嘉宾：王稳航 天津科技大学食品科学与工程学� 研究� 博导

14�?0-15�?0

主题报告：功能性磷酸盐及复合配料在肉类加工中的应用

发言嘉宾：李� 兴发集团主任工程师、食品加工应用中心副主任

15�?0-15�?0

茶歇

15�?0-16�?0

主题报告：植物蛋白肉技术创新趋势与生产监管

发言嘉宾：臧明伍 中国肉类食品综合研究中心 副总工程师

16�?0-17�?0

主题报告：大豆蛋白肉加工关键共性瓶颈技术研究与应用

发言嘉宾：王绍东 东北农业大学/国家大豆工程技术研究中� 教授

17�?0-17�?0

主题报告：肉制品中植物成分的创新应用

发言嘉宾：刘登勇 教授 渤海大学食品科学与工程学� 副院镾�/span>

18�?0-20�?0

答谢晚宴

����德慧【新产品��新技术】交流餐伙�/span>

会议主题报告�?�?4日）

8�?0-9�?0

主题报告：华南地区肉品加工现状与发展趋势

发言嘉宾：曾晓房 仲恺农业工程学院 轻工食品学院 副院� 科技处副处长

9�?0-10�?0

主题报告：牛羊肉质量控制与营养健康新产品开叐�/span>

发言嘉宾：刘永峰 陕西师范大学食品工程与营养科学学� 副院镾�/span>

10�?0-10�?0

主题报告：生鲜鸡肉品质控制技术创新与应用

发言嘉宾：王虎虎 南京农业大学食品科技学院 副教�

10�?0-10�?0

茶歇

10�?0-11�?0

主题报告：肉制品品质精细化调控关键技术研发与应用

发言嘉宾：张顺亮 中国肉类食品综合研究中心 研究室主�

11�?0-12�?0

主题报告：肉制品质量提升和生产过程微生物控制
发言嘉宾：赵丽珺博士艺康(Ecolab)大中华区研发中心食品饮料部首席微生物学家

12�?0-13�?0

午餐

13�?0-14�?0

主题报告：中国肉类加工机械发展现犵�/span>

发言嘉宾：盛君华 中国肉类协会机械装备分会 副秘书长

14�?0-14�?0

主题报告：肉制品液熏加工技术和装备创新

发言嘉宾：蔡克周 合肥工业大学食品与生物工程学� 副教掇�/span>

14�?0-15�?0

主题报告：原料肉新型冻结解冻技�?/span>

发言嘉宾：李� 中国农业科学院农产品加工研究所 助理研究呗�/span>

15�?0-15�?0

茶歇

15�?0-16�?0

主题报告：流量时代小龙虾加工厂设计与实现

发言嘉宾：黄鸿兵江苏省淡水水产研究所 副研究员

16�?0-16�?0

主题报告：肉制品的风味形成机理与调味调香技�?/span>

发言嘉宾：知名行业专宵�/span>

16�?0-17�?0

主题报告：肉制品标签标识要求和常见错误案例解枏�/span>

发言嘉宾：宫建俊 食品伙伴� 法规咨询服务专家

大会结束

演讲嘉宾及发言议题持续更新中，敬请期待����