（一）配方设计及原配料开发利用与作用机制

1、低嘌呤功能食品相关标准解读：�/p>

2、低嘌呤功能食品产业发展现状及趋势；

3、低嘌呤食品配方设计思路：�/p>

4、降尿酸功能食品配方设计和产品创新；

5、低嘌呤功能性预制菜的研究开发；

6、植物提取物（多酚、黄酮、芹菜籽、酸樱桃、姜黄素、菊苣、栀子等）降尿酸活性物质及其作用机理研究；

7、新型降尿酸原配料研究及应用：�/p>

8、具有降尿酸活性的益生菌开发；

9、降尿酸肽的制备及其降尿酸活性的研究及功效评价；

10、中药活性成分降尿酸作用机制研究进展：�/p>

11、茶及其功能成分降尿酸作用研究进展、�/p>

（二）产业化关键技术研究与应用

1、低嘌呤食品开发工艺研究应用；

2、低嘌呤食品功效成分检测；

3、食品嘌呤含量测定及降嘌呤方法研究；

4、豆类食材脱嘌呤技术装备应用；

5、水产品嘌呤脱除研究：�/p>

6、啤酒中嘌呤物质的去除方法；

7、降尿酸功能食品精深加工关键技术研究与开发；

8、酶生物合成及其调控技术在低嘌呤食品中的应用；

9、降尿酸活性成分的绿色高效制备技术及产品加工关键技术；

10、低嘌呤功能食品产业化新技术、新装备、�/p>

（三）代谢机制研�

1、益生菌高尿酸血症防治的研究进展：�/p>

2、青少年高尿酸血症和痛风的营养管理；

3、低嘌呤饮食在痛风防治中的作用；

4、低嘌呤饮食平衡膳食与痛风管理；

5、高尿酸血症动物模型研究进展；

6、嘌呤、尿酸代谢与肠道微生态、�/p>