7:30-8:00

入场

8:00-8:10

大会主持人宣布大会开� 介绍来宾

主持亹�/p>

8:10-8:15

大会主办方致辝�/p>

杜荷 中国食协营养委常务副会长、研究员

8:15-8:45

报告题目：《中国预制菜发展趋势《�/p>

孙宝� 中国工程院院� 北京工商大学 校长

8:45-9:00

报告题目：《预制菜发展之我见《�/p>

陈君� 中国工程院院士国家食品安全风险评估中心总顾�

9:00-9:05

现场提问

9:05-9:20

报告题目：《食用菌在预制菜当中的研发和应用《�/p>

冯涛 上海应用技术大学香料香精技术与工程学院 教授

9:20-9:35

报告题目：《预制菜的现况与展望《�/p>

徐娇 国家卫健委食品安全标准与监测评估司营养处处长

9:35-9:50

报告题目：�?gamma;-谷氨酰肽呈味特性及其在预制菜中的应用《�/p>

曾晓� 仲恺农业工程学院轻工食品学院院长 教授

9:50-9:55

现场提问

10:00-10:20

茶歇

主持人：冯涛

10:20-10:35

报告题目：《风味微生物对水产预制菜增香赋味技术与应用《�/p>

解万� 青岛科技大学海洋科学与生物工程学� 教授/学科带头亹�/p>

10:35-10:50

报告题目：《预制菜产品特征与生产技术路径《�/p>

刘锐 农业农村部食物与营养发展研究所 副研究员

10:50-11:05

报告题目：《肉制品预制菜的风味、感官及消费者的需求《�/p>

刘登� 渤海大学食品科学与工程学� 教授

11:05-11:10

现场提问

11:10-11:25

发言题目：《安捷伦对预制菜分析的解决方案《�/p>

刘茜 安捷伦科技（中国）有限公司

11:25-11:40

报告题目：《从烹饪科学原理看预制菜的发展方向《�/p>

邓力 贵州大学酿酒与食品工程学� 教授

11:40-11:45

现场提问

主持人：解万翟�/p>

13:00-13:20

报告题目：《食品风味分析技术及其在预制菜中的应用《�/p>

宋焕� 北京工商大学食品与健康学� 教授 中食协营养委风味与营养专家组镾�/p>

13:20-13:35

报告题目：《营养功能性杂粮预制菜的开发《�/p>

王敏 西北农林科技大学食品科学与工程学院教授（三级（�/p>

13:35-13:50

报告题目：《天然健康预制菜风味与功能研究《�/p>

党亚� 宁波大学食品与药学学� 教授

13:50-13:55

现场提问

13:55-14:10

报告题目：《预制湘菜产业发展现状及典型菜品研发案例分析《�/p>

王建� 长沙理工大学食品与生物工程学� 教授

14:10-14:25

报告题目：《传统特色食品风味解析及其预制菜调味基料制备《�/p>

田洪� 陕西师范大学食品工程与营养科学学� 教授

14:25-14:40

报告题目：《预制菜加工关键技术装备及过热水辅助射频杀菌《�/p>

王云� 西北农林科技大学食品科学与工程学院副院长

主持人：宋焕禃�/p>

14:40-14:55

报告题目：《蔬菜预制菜复热过程中的品质保持《�/p>

刘野 北京工商大学食品与健康学� 教授

14:55-15:10

发言题目：《预制菜冷杀菌保鲜及冷链物流消杀关键技术装备创新与应用研发《�/p>

章建� 南京农业大学食品科技学院 教授

15:10-15:15

现场提问

15:15-15:25

发言题目：《基于水产副产物的天然绿色预制菜鲜味调味料开发研究《�/p>

王文� 上海交通大学长聘教轨副教授

15:25-15:35

发言题目：《预制面制品品质提升关键技术研究《�/p>

梁赢 河南工业大学 副教掇�/p>

15:35-15:45

报告题目：《从人类唾液分泌思考预制菜的风味设计《�/p>

王鑫� 浙江工商大学食品口腔加工与感官科学研究所 副教掇�/p>

15:45-16:05

报告题目：《中国预制菜产业发展思考《�/p>

张春� 中国农业科学院农产品加工研究所 首席科学家、研究员

16:05-16:10

现场提问

16:10-16:20

代表大会组委会小� 宣布会议结束

张春晕�/p>