近年来，中国餐饮业发展迅速，餐饮规模位居世界第二，且具有巨大的发展潜力。但席卷全球且反复无常的疫情，对餐饮行业的影响是巨大的。相关数据显示，2021年共有超100万家餐饮相关店铺注销，其中快餐店�?0万家，奶茶店�?5万家，火锅店�?0万家。在此情况下，餐饮企业不但时刻面临倒闭风险，还要承担诸如店租、食材、人力等高昂成本。但是，疫情的出现也推动了餐饮企业经营模式的改变，很多餐饮企业选择向线上转型，通过外卖平台、小程序、团购，甚至自建餐饮平台来拓宽销售渠道，为线下门店引流。还有一些餐饮企业不再执着于单品经营而选择进行多品类经营，着力于新产品的开发，以满足消费者在不同时段，不同消费场景的用餐需求、�/p>

与SIAL国际食品展（上海）同期举办的SIAL世界食品产业峰会 �C 中国餐饮新风潮论坛将邀请中国热门单店品牌，连锁餐厅代表，知名老牌餐厅，米其林上榜中餐厅等餐饮行业领袖共聚一堂，分析探讨餐饮行业高淘汰率时期下的发展痛点，如何应对无法预测的危机与挑战，全维度解读餐饮行业新的发展业态及发展趋势、�/p>

活动时间�?022�?2�?日上� 9�?0-12�?0

SIAL 世界食品产业峰会����食品投融资峰�

食品是人们日常生活中的必需消费品，也一直是资本市场上受欢迎的行业之一。随着消费者消费观念的升级，食品行业出现了众多市场增长机会。如何发掘寻找具有发展和投资潜力的企业成为投资圈永不落幕的热门话题。在新消费品牌集中爆发的时代，食品初创企业开始加速品牌从0�?的构建过程。企业如何受到资本方的青睐，实现生产经营可持续发展？资本方在投资过程如何寻找投资目标，终实现企业和资�?ldquo;双赢��＞�/p>

与SIAL国际食品展（上海）同期举办的SIAL世界食品产业峰会 �C 食品投融资峰会将邀请知名基金、投资公司专业投资人参与其中，围绕休闲食品、功能性食品、替代蛋白食品、新式茶饮、餐饮新零售等食品行业热门投资品类进行经验分享和前景分析，为具有投资意向的资本方提供新思路，同时也为具有投融资需求的企业提供展示自我和沟通交流的平台、�/p>

活动时间�?022�?2�?日下� 13�?0-17�?0

SIAL 世界食品产业峰会����进口食品行业峰会

根据海关的新数据显示�?021年，肉类及制品、水产及制品、乳品是食品进口的前三个品类，其中肉类及制品进口增长迅速。随着疫情转入新常态化阶段，部分国家尝试逐步解封，越来越多的国际货运站进行整改并有望开通。受新冠疫情打乱的国际贸易格局是否会因为解封而彻底恢复？进口食品零售市场规模超过一万亿人民币的中国大市场又会有哪些新的变化＞�/p>

与SIAL国际食品展（上海）同期举办的SIAL世界食品产业峰会 - 进口食品行业峰会将立足于全球化视角，邀请国内外商会协会代表、专业咨询机构、国际物流公司、跨境电商平台、国内外食品进口商和经销商共同探讨进口食品行业的现状及未来发展趋势、�/p>

活动时间�?022�?2�?日下� 13�?0-17�?0

SIAL 世界食品产业峰会����国际乳业合作论坛

近年来，在营养健康消费需求的驱动下，人们对于乳制品的需求逐渐上涨，乳业作为民生产业得到空前关注。在2022�?月发布的《中国居民膳食指南（2022）》中也提及，建议居民每日保证奶及奶制品摄入量达到300g以上。在强大内需的驱动和国家政策扶持与要求下，乳企开始向着健康、营养、高质量的方向发展，同时也推动了乳企的数字化转型之路、�/p>

与SIAL国际食品展（上海）同期举办的SIAL世界食品产业峰会 �C 国际乳业合作论坛将邀请国内外政府机构代表、国内外乳企代表、乳业产业领袖、行业研究人员、业内专家学者等，针对全球乳业发展趋势、乳企的绿色低碳可持续发展、乳制品新兴技术及创新、乳企全产业链布局与数字化转型，奶源安全监控与信息溯源、新消费时代营销渠道变革、品牌价值链重塑、植物基乳制品前景等话题进行经验分享与深入探讨、�/p>

活动时间�?022�?2�?日上� 9�?0-12�?0

SIAL 世界食品产业峰会����国际饮品大会

近年来，中国的饮料市场蓬勃发展，入局品牌连年递增，行业赛道竞争激烈。如何在激烈的竞争中脱颖而出成为每个饮品人思考的问题。随着消费结构的升级和Z世代消费群体的出现，消费者的需求从以往��吃饱、吃�?rdquo;，逐渐转变为更加重视产品的功能性、便捷性，这也成为驱动企业产品创新、品质升级、营销优化的动力，也让饮料行业逐渐意识到数字化转型的重要性、�/p>

与SIAL国际食品展（上海）同期举办的SIAL世界食品产业峰会����国际饮品大会是一场饮品行业的国际盛会。来自国内外的知名咖啡企业、各类热门新式茶饮品牌、功能性饮品领军企业等将共同展望行业发展趋势，针对产品差异化打造、供应链体系优化升级、大数据精准定位市场、在不同消费场景下的品牌营销与形象深化等业内关注的话题进行分享与探讨、�/p>

活动时间�?022�?2�?日下� 13�?0-17�?0

SIAL 世界食品产业峰会����植物性食品功能创新论�

随着社会的发展和不断变化的消费习惯，饮食与健康的关系在全球范围引起越来越多的关注与重视，人们对于食品健康化、营养化的需求愈发强烈，世界各国的人们希望通过饮食保持健康，预防逐渐年轻化的慢性疾病。相比于动物性食品，植物性食品除了能够提供人体所需的蛋白质、碳水化合物、脂类三大营养素之外，还可以提供大多数维生素、矿物质和膳食纤维，很多成分对于预防慢性疾病，维持健康，改善机体功能等有着重要作用。彭博资讯（Bloomberg Intelligence）在其发布的《植物性食品爆发式增长》报告中预测，未来十年内植物性食品市场将超过 1,620 亿美元（�?0,500亿人民币），可见植物性食品发展潜力巨大，植物性食品也必将成为未来食品的主要发展趋势之一、�/p>

与SIAL国际食品展（上海）同期举办的SIAL世界食品产业峰会����植物性食品功能创新论� 将围�?ldquo;发展植物基食品，践行大食物观��这一主题，邀请业内专家学者、领军企业代表共同探讨姜黄、藻类、菌类、淀粉、发酵蛋白等资源的应用，展示新科研成果，挖掘植物性食品的开发潜力、�/p>

活动时间�?022�?2�?日上� 9�?0-12�?0