图书介绍
·出版社：中国环境科学出版社·页码：369 页·出版日期：2008年·ISBN：7802097002/9787802097001·条形码：9787802097001·版本：1版·装帧：平装·开本：16·中文：中文·丛书名：职业技能鉴定规划教材
本书按照《食品检验工国家职业资格鉴定标准》要求，纵使《中华人民共和国食品安全法（草案）》内容，并参照大专院校食品检测，工业分析等专业的教学特点，根据食品检验事业单位及食品生产企业的具体检验程序及要求进行编写。本书分食品雷竞技百科 安全检测概述、食品抽样检查技术、食品品质指标检测技术、食品功效成分检测技术、生物毒素检测技术、转基因食品检测技术等十一章内容。
第一章 食品雷竞技百科 安全检测概述第二章 食品抽样检查技术第三章 食品感官鉴评技术第四章 食品品质指标检测技术第五章 食品功效成分检测技术第六章 食品中有毒害成分检测技术第七章 食品添加剂检测技术第八章 食品微生物检测技术第九章 生物毒素检测技术第十章 转基因食品检测技术第十一章 食品雷竞技百科 检测安全管理常识历届食品检验工试题参考文献
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