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肉圆的制作流程和做法,加工肉丸需要用到哪些设备?
2024-01-27 17:07 点击:16
无肉丸不成席!众所周知,肉丸在国内是一道广受欢迎的美食,而每个地方都有不同特色的做法,那么你们知道制作肉丸的流程吗?门店加工肉丸通常需要用到哪些设备呢?接下来小编带大家粗略了解一下:

1.切肉机:将大块鲜肉切成小块状或者条状,方便后续的绞肉工序、/span>

2.绞肉机:将切好的肉块绞碎成肉粒或肉泥。绞肉机市场上有很多品种和款式,可以根据场地要求、电压功率和产量挑选合适自己的机器、/span>

3.打浆机:将肉粒通过打浆机打成肉浆,并在打浆过程中加入一定比例的配料调味。打浆机的选择也很重要,而制冷打浆机可以防止肉浆升温变质,保持肉质口感、/span>

4.成型机:将肉浆倒入料斗中,通过绞龙推料挤压,切刀快速切割成型。根据不同的丸子品种,需要选择合适的肉丸成型机、/span>

5.煮丸水槽:将成型后的丸子放入加热水槽中煮熟。加热方式可以选择电加热或者燃气加热,煮熟后的肉丸需自然冷却至室温、/span>

6.真空包装机:将冷却后的肉丸进行真空包装,以备销售或者储存,延长保质期、/span>

portant;">以上就是制作肉丸的简要流程,以及需要用到的相关设备,实际操作可能根据具体情况有所不同、/span>

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