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[求助]如何避免异物的产生

xiena77

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电梯直达

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发表于 2017-2-10 14:18 | 只看该作者 | 只看大图回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：重庆

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本公司生产火锅底料，在生产时牛油的袋子经常会掉入火锅底料中，牛油是用刀对角线划开，然后撕入锅中。但是经常会在底料中发现牛油袋子的一小块，袋子的一小块很容易随着牛油一起滑入锅中，想咨询下有没有另外的方法，让牛油比较好撕同时也避免袋子掉落。

如何

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lj435

(海阔天空，我任性)

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2017-2-10 14:56 | 只看该作者 | 发表于：北京

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为啥要对角线划开？不用易撕口的锯齿呢？

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xiena77

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楼主 | 发表于 2017-2-10 15:01 | 只看该作者 | 发表于：重庆

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lj435 发表于 2017-2-10 14:56
为啥要对角线划开？不用易撕口的锯齿呢？

因为是凝固了的，撕锯齿牛油不好弄出来。划对角线直接牛油就滑出来了。

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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发表于 2017-2-10 15:06 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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牛油热一下再倒出来可以不？

老老实实做人，踏踏实实做事。

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翻滚吧牛宝宝

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发表于 2017-2-10 15:12 来自手机 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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用剪子剪掉一边用手挤出来

来自客户端

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食品027

(一入食品深似海，从此红尘不平凡)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2017-2-10 15:20 | 只看该作者 | 发表于：广西

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用热水烫一下开边就可以倒出来了吧。

食品商城，欢迎光临

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xiena77

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7^#

楼主 | 发表于 2017-2-10 15:29 | 只看该作者 | 发表于：重庆

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石竹发表于 2017-2-10 15:06
牛油热一下再倒出来可以不？

有想过，但是这样有点费时间了，效率达不上，相当于增加一个工序了。

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金榜题名时

(安为先)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2017-2-10 15:49 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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将牛油靠袋子口一侧用热水加热，然后用剪刀剪开，记住一剪到底，不留毛刺

QMS/EMS/FSMS/FSSC22000/BRC/HACCP体系认证探讨

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lj435

(海阔天空，我任性)

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2017-2-10 16:17 | 只看该作者 | 发表于：北京

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我觉得可以参考一下果冻和杯装酸奶的方式。估计包装成本会大一点

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大器晚成

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2017-2-10 17:50 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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热水加热应该可行，增加成本不是很高，做好了，还能提高工效

持之以恒大器晚成

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石竹

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雷竞技官网怎么样长老

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发表于 2017-2-10 19:13 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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xiena77 发表于 2017-2-10 15:29
有想过，但是这样有点费时间了，效率达不上，相当于增加一个工序了。

那你这样冷冻状态下很难保证。

做个试验：冷冻前整形的时候，留出2cm袋子空余折过去不装牛油，使用时展开沿这个地方规则裁开，牛油整块挤出。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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消失一梦

(梦笑晴缘之-----梦)

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雷竞技官网怎么样长老

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发表于 2018-12-17 15:15 | 只看该作者 | 发表于：上海

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协调供应闪采取合适的包装哈！

吃营养食品！

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