营养配餐与食谱编制

梦迪 · 发表于 2007-1-30 15:01

营养配餐是指：按人们身体的需要，根据食物中各种营养物质的含量，设计一天、一周或一个月的食谱，使人体摄入的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等几大营养素比例合理，即达到平衡膳食。

营养食谱的编制原则：

1、保证营养平衡
2、照顾饮食习惯，注意饭菜口味。
3、考虑季节和市场供应情况。
4、兼顾经济条件。

david-1621 · 发表于 2007-1-30 15:20

真的超级好
营养是我们关注的
餐饮的方向中有一个大的方向是超营养话和配给化方向发展
谢谢长老

gaishengmei · 发表于 2007-1-30 16:48

营养配餐的知识我也知道一些，谢谢楼主

梦迪 · 发表于 2007-1-30 17:01

原帖由 gaishengmei于 2007-1-30 16:48 发表
营养配餐的知识我也知道一些，谢谢楼主

希望能与大家共享。呵呵

公孙夏 · 发表于 2007-1-31 09:26

谢谢梦迪我就喜欢这种ppt格式的简明扼要

gjp961123 · 发表于 2007-1-31 13:38

多谢梦迪妹妹的资料了！

qiufangxin · 发表于 2007-2-5 16:29

不错不错
好东西

ximi · 发表于 2007-2-10 18:34

总是不能下载完全，什么原因呢？

lamei1015 · 发表于 2007-2-18 21:37

It's very good,but I want to have soft for nutrition

Teddy001 · 发表于 2007-3-31 23:03

谢谢楼主！

木石 · 发表于 2007-5-25 08:15

呵呵，这个东西真是好啊！
学习一下！

palette · 发表于 2007-5-25 17:23

一份非常好的资料,有钱都难找的资料.

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