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[求助]添加什么可以增加汤入口柔顺度

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2016-12-22 07:33 来自手机 | 只看该作者 回帖奖励 | 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于:河南省
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粉状的,加点啥呢?主要增加汤柔顺,滑滑的感觉
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[LV.1]初来乍到

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楼主 | 发表于 2016-12-22 07:36 来自手机 | 只看该作者 | 发表于:河南省
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早上好大家…都在忙啥呢
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(海阔天空)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2016-12-22 08:03 | 只看该作者 | 发表于:河南省
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只增稠不凝胶的增稠剂,都可以考虑,然后就考虑性价比和味道的问题了。
(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2016-12-22 08:33 | 只看该作者 | 发表于:山东省
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固体汤料?

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2016-12-22 08:59 | 只看该作者 | 发表于:上海
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cmc,黄原胶都可

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发表于 2016-12-22 09:02 | 只看该作者 | 发表于:湖北省
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加一点变性淀粉呗
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发表于 2016-12-22 09:09 | 只看该作者 | 发表于:江苏省
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上点变性淀粉吧!蛋白类的物质。
希望每天自己就像打鸡血,呵呵!

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发表于 2016-12-22 09:15 | 只看该作者 | 发表于:广东省
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加变性淀粉,用高蜡质玉米淀粉比较光滑
主营芬美意香精,变性淀粉,果胶卡拉胶各种胶体,烘焙磷酸盐,增稠剂保水剂,天然色素,CMC和MC 手机13802419443,Q1285698038
(雷厉风行)

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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2016-12-22 10:09 | 只看该作者 | 发表于:广东省
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我知道加啥能解决你的问题 有空交流交流 不知道怎么联系你
欣荣泰公司 专业的食品添加剂经销商
QQ 704270842 电话 18123811410
(jiuzai7)

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发表于 2016-12-22 10:12 | 只看该作者 | 发表于:江苏省
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加一点芝士粉,应该可以改善。

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发表于 2016-12-22 13:53 | 只看该作者 | 发表于:山东省
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改性淀粉效果好一点 黄原胶和cmc一般都是用来增稠的
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