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[求助] 急求回锅牛肉丝防腐配方

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[LV.1]初来乍到

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电梯直达

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1^#

发表于 2016-12-20 00:32 | 只看该作者回帖奖励

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|倒序浏览 |阅读模式 |阅读模式 |发表于：湖北省

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本人自己在加做的回过牛肉丝
目前用的是山梨酸钾0.5每斤 VC钠0.5每斤 0.5克哟真空包装
都是在回锅炒制的过程中加入然后等冷却后包装
天两天因为种种原因需要拆袋重新包装然后发现重新包装的牛肉已经发酸
求大神给点意见！！！！！！

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(陌小北)

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[LV.6]常住居民II

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2^#

发表于 2016-12-20 01:03 | 只看该作者 |发表于：河南省

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检测下菌落总数，还有山梨酸和vc钠可以在出锅前加入，

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[LV.1]初来乍到

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楼主| 发表于 2016-12-20 01:08 | 只看该作者 |发表于：湖北省

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陌小天发表于 2016-12-20 01:03
检测下菌落总数，还有山梨酸和vc钠可以在出锅前加入，

你好这时候方便交流吗

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[LV.1]初来乍到

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楼主| 发表于 2016-12-20 01:15 | 只看该作者 |发表于：湖北省

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我换了包装的都酸了没换的没酸是不是我换包装导致的着次事件

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(许老师)

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[LV.Master]伴坛终老

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5^#

发表于 2016-12-20 01:57 | 只看该作者 |发表于：广东省

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餐饮的不能使用防腐剂吧

琴棋书画诗酒花，柴米油盐酱醋茶

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[LV.1]初来乍到

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楼主| 发表于 2016-12-20 02:09 | 只看该作者 |发表于：湖北省

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xilinxu 发表于 2016-12-20 01:57
餐饮的不能使用防腐剂吧

小作坊老师

食品商城，欢迎光临

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(许老师)

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[LV.Master]伴坛终老

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7^#

发表于 2016-12-20 02:12 | 只看该作者 |发表于：广东省

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nnccjk 发表于 2016-12-20 02:09
小作坊老师

问问当地监管部门吧，广东餐饮行业一个控制添加剂的使用啊

琴棋书画诗酒花，柴米油盐酱醋茶

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(老农)

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[LV.Master]伴坛终老

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8^#

发表于 2016-12-20 07:17 来自手机 | 只看该作者 |发表于：山东省

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家庭厨房风险太大了，国家该出手治理了！

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客居隆中南，卧龙耕网田；晨迎朝阳去，明月伴我还。

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(老农)

签到天数: 2333 天

[LV.Master]伴坛终老

320 主题	1万帖子	3万积分

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9^#

发表于 2016-12-20 07:18 来自手机 | 只看该作者 |发表于：山东省

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啥都敢做啥都敢用啊

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客居隆中南，卧龙耕网田；晨迎朝阳去，明月伴我还。

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(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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10^#

发表于 2016-12-20 07:36 | 只看该作者 |发表于：山东省

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你的产品属于什么类别，就这么一堆防腐剂加上了。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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(寂静之约)

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[LV.9]以坛为家II

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11^#

发表于 2016-12-20 08:19 | 只看该作者 |发表于：江苏省

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民以食为天，食以安为先，一个肉制品就添加一堆防腐剂，想想就可悲，国民的体质能不弱吗？

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(流年)

该用户从未签到

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12^#

发表于 2016-12-20 08:49 | 只看该作者 |发表于：上海

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呵呵，不能添加
在小作坊都不能

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