烧烤配方，开店用的

01010 · 发表于 2022-5-20 10:14

谢谢楼主分享！

张思鼎 · 发表于 2022-5-21 18:01

强推一：蚝油+麻油+花生碎+芹菜碎/香菜碎，麻油和蚝油混匀了味道，简直全面升华！

　　强推二：海鲜酱油+香菜+小米椒，涮肥肉的绝配。

　　强推三：肥牛汁作底，配沙茶酱、辣椒油、耗油、泰椒和小尖椒、姜汁、葱沫，超级超级好吃。

　　强推四：海鲜汁，沙茶酱，香葱末，香菜末，小米辣——永恒的经典(清汤锅首选) ！

　　强推五：麻酱，腐乳，韭花酱，香菜末——拌火锅手擀面香死(麻辣锅首选)。

　　强推六：芝麻酱打底，淋一点香油，放一勺蒜泥，少许蚝油，少许豆腐乳，少许醋，二分之一碗的剁椒，四分之一碗的葱。美味！

　　强推七：虾油（虾酱）、耗油、鸡精、花椒油、香油用热水调化，放入芝麻酱（芝麻酱、花生酱比例7:3）、花生酱、韭菜花、酱豆腐、再倒入纯净水，顺时针方向搅动稀释（纯净水随倒随搅动，不要一次倒入太多）

　　强推八：芝麻酱2调羹，用少许热水搅拌成糊状，加入一块搅碎的红豆腐乳，半调羹腌制的韭菜花，少许盐、味精、鸡精，2调羹芝麻香油，搅匀即可，如果觉得太稠，可以再少加点汤水。

AlexisWang · 发表于 2022-5-23 10:43

好老的帖子，感谢坛友翻出来，也感谢楼主分享~

zoubiantianxia · 发表于 2022-5-23 11:47

看看学学，谢谢

ddzsk0731 · 发表于 2022-5-23 11:56

烧烤加涮肉又学习了一波

bin980114 · 发表于 2022-7-6 11:32

尝试一下不错.谢谢分享

lyl297417153 · 发表于 2022-7-6 11:43

谢谢分享

hdfxq · 发表于 2022-7-12 17:07

谢谢分享

scm1988 · 发表于 2022-8-30 22:10

感谢~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

13980812198 · 发表于 2022-11-29 09:24

此文档包含牛肉一斤生肉出一斤熟肉的配方，
所以不喜勿下~

多多慧 · 发表于 2022-11-29 10:09

感谢楼主分享

网伴伙品食 · 发表于 2022-11-29 10:13

下载试试看

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