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[求助]求教：卤菜销售损耗问题？

tao333

签到天数: 43 天

[LV.5]常住居民I

9 主题	116 帖子	189 积分

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电梯直达

跳转到指定楼层

1^#

发表于 2016-10-11 14:39 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：重庆

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各大神，我现在每天的出库存数量-库存数量得出的实际销售数量总与实际的销售金额有误差，有时多，有时少，不知道是怎么回事？
请教：您们卤菜销售自然损耗在多少？您们是怎么管理营业员的，请指教或交流：微信/QQ：379344125

销售, 数量, 卤菜, 损耗, 库存

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zhaozhiyong-321

(糯米团子)

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[LV.Master]伴坛终老

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2^#

发表于 2016-10-11 22:03 | 只看该作者 | 发表于：河北省

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设定一个损耗率。熟食员工品尝是常有的事儿

来自客户端

来自客户端

潇洒哥你很能装

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tao333

签到天数: 43 天

[LV.5]常住居民I

9 主题	116 帖子	189 积分

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3^#

楼主 | 发表于 2016-10-12 11:10 | 只看该作者 | 发表于：重庆

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zhaozhiyong-321 发表于 2016-10-11 22:03
设定一个损耗率。熟食员工品尝是常有的事儿

知道行业常规的损耗率是多少吗?

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上次那杯酒

(白酒酒体设计及感官评定)

签到天数: 2574 天

[LV.Master]伴坛终老

3588 主题	26万帖子	30万积分

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4^#

发表于 2016-10-12 11:50 | 只看该作者 | 发表于：湖北省

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tao333 发表于 2016-10-12 11:10
知道行业常规的损耗率是多少吗?

建议自己做个统计

天天干杯，抓牢饭碗！

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轻舟

(青岛老周)

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[LV.9]以坛为家II

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5^#

发表于 2016-10-12 15:28 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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销售损耗率与很多因素有关，产品规格、天气、销售的速度，贮存条件等有关。
别人的统计数字一般也不会给你，经验的东西，自有经过自己验证才会准确。多留心统计，统计的多了就有经验数据了。

人生如登高，峰峰比峻峭，会当凌绝顶，还有他山笑！

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tao333

签到天数: 43 天

[LV.5]常住居民I

9 主题	116 帖子	189 积分

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6^#

楼主 | 发表于 2016-10-12 15:55 | 只看该作者 | 发表于：重庆

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多谢各位热心朋友@all

食品商城，欢迎光临

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不会哭的游游

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[LV.1]初来乍到

0 主题	51 帖子	67 积分

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7^#

发表于 2016-10-12 18:25 | 只看该作者 | 发表于：福建省

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品尝损耗是必须的这个应该和销量的比例有关吧

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hg_lba

(木秀水岸)

签到天数: 2237 天

[LV.Master]伴坛终老

2243 主题	8768 帖子	2万积分

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8^#

发表于 2016-10-13 08:41 | 只看该作者 | 发表于：浙江省

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损耗率--是统计得到的平均值；不是设定的！！！！

倾心致力于企业发展的管理与超越

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