煮豆浆怎么不糊锅？

zqchen5188 · 发表于 2016-10-6 13:33

1. 搅拌 2. 小火，尽量不能长时间沸腾； 3. 尽量用电锅或者夹层锅（由水导或者油导热）

liulang2015 · 发表于 2016-10-7 09:44

上次那杯酒发表于 2016-10-6 12:07
多谢了

最小的是50L

daijianyin · 发表于 2016-10-7 13:04

都说的没一点营造，都废话，还夹层那得煮多大量呀，还不够气钱，蒸汽锅，更气人，你见那个大神煮豆浆用蒸汽锅了，就知道瞎逼逼，一点没帮上，

zxlcb · 发表于 2016-10-7 13:22

用的滤网要很细的那种，还有就是楼上说的水快要沸腾时，小火，不断搅拌，要从锅底搅拌。

只为秋天 · 发表于 2016-10-8 00:37

打第一轮浆和第二轮要分开，煮的时候先放水，水开后加第二轮的浆，再开后一勺一勺的加第一轮浆，边加边搅，多大火也不糊。我专业做豆腐十年经验。

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