关于袋装牛油

zlwzzz · 发表于 2016-10-5 17:12

jiwwfwcw 发表于 2016-10-5 14:46
有的，牛油通过分提或者酯交换将熔点降低二十几度

是只有一点液体！

云已随风 · 发表于 2016-10-5 20:31

zlwzzz 发表于 2016-10-5 11:31
不懂，20多度，牛油必须是固态

牛油也不是纯脂肪的，会有一些水分冻成冰晶了，温度高了融化成水了

zlwzzz · 发表于 2016-10-5 23:47

云已随风发表于 2016-10-5 20:31
牛油也不是纯脂肪的，会有一些水分冻成冰晶了，温度高了融化成水了

以往可没出现过这情况！淡黄色液体。固体应该是乳白色或者偏黄

LIUNAa · 发表于 2021-8-17 14:57

牛油融化发软，属于正常现象，这款牛油在灌装小袋自然冷却，由于夏季温度高牛油没有完全凝固就会导致表面有一层液态牛油。

陌上烟雨遥 · 发表于 2021-8-17 17:53

温度高或者掺假？

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