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[求助]关于袋装牛油

zlwzzz

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发表于 2016-10-5 09:55 | 只看该作者 | 只看大图回帖奖励

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公司进货的牛油有液体怎么回事？不该是固态吗

牛油, 液体, 进货, 固态, 公司

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东海钓夫

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2016-10-5 09:58 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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是不是温度太高了？

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zlwzzz

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楼主 | 发表于 2016-10-5 10:41 | 只看该作者 | 发表于：保留地址

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东海钓夫发表于 2016-10-5 09:58
是不是温度太高了？

这才20多度气温

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阳妹

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发表于 2016-10-5 10:48 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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应该不会是液体吧，最多也就是软软的样子

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云已随风

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发表于 2016-10-5 11:11 | 只看该作者 | 发表于：上海

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冰晶化了……

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zlwzzz

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楼主 | 发表于 2016-10-5 11:31 | 只看该作者 | 发表于：保留地址

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阳妹发表于 2016-10-5 10:48
应该不会是液体吧，最多也就是软软的样子

黄色液体，绝对是的很多袋都是。

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食品商城，欢迎光临

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zlwzzz

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楼主 | 发表于 2016-10-5 11:31 | 只看该作者 | 发表于：保留地址

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云已随风发表于 2016-10-5 11:11
冰晶化了……

不懂，20多度，牛油必须是固态

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阳妹

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发表于 2016-10-5 11:34 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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zlwzzz 发表于 2016-10-5 11:31
黄色液体，绝对是的很多袋都是。

我们也有进货牛油，夏天最热的时候将近40度的时候，也是固体，就是软的感觉，没成液体那么夸张

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zlwzzz

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楼主 | 发表于 2016-10-5 11:39 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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阳妹发表于 2016-10-5 11:34
我们也有进货牛油，夏天最热的时候将近40度的时候，也是固体，就是软的感觉，没成液体那么夸张

我是品控，这个我觉得感官都不合格，我不知道做不做理化了

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阳妹

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[LV.8]以坛为家I

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发表于 2016-10-5 11:41 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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你要不看看标准，上面对感官的要求，再决定是否要做理化

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东海钓夫

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[LV.Master]伴坛终老

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发表于 2016-10-5 13:52 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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zlwzzz 发表于 2016-10-5 10:41
这才20多度气温

那应该不是，是不是不纯？

参与雷竞技官网怎么样宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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jiwwfwcw

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2016-10-5 14:46 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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有的，牛油通过分提或者酯交换将熔点降低二十几度

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