为什么食品做出来包装好过几天袋就胀包呢？

旺旺雪饼 · 发表于 2016-9-12 08:15

txpxq1 发表于 2016-9-11 22:11
一般来说，糕点不都是充氮包装的?

是充氮气，不知道为什么总是胀包呢？还长毛

txpxq1 · 发表于 2016-9-12 08:53

旺旺雪饼发表于 2016-9-12 08:15
是充氮气，不知道为什么总是胀包呢？还长毛

长毛不就是长霉菌了？
说明你包装车间不够洁净
另外就是包装过程可能有问题
包装可能有污染

小姚85 · 发表于 2016-9-12 10:41

可能产品工艺出问题了，还有车间的环境卫生，包材一般都会消毒后才使用

旺旺雪饼 · 发表于 2016-9-13 08:07

小姚85 发表于 2016-9-12 10:41
可能产品工艺出问题了，还有车间的环境卫生，包材一般都会消毒后才使用

包材是在消毒柜里消毒吗？一大卷，那里面的卷材消毒彻底吗？

LJY297 · 发表于 2016-9-13 08:21

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看来你的生产环境是有问题，包括车间设计及工艺系统设计方面

建议还是认真分析（操作、环境、设备、工艺、材料等方面系统分析，逐项解决。

小姚85 · 发表于 2016-9-13 14:33

旺旺雪饼发表于 2016-9-13 08:07
包材是在消毒柜里消毒吗？一大卷，那里面的卷材消毒彻底吗？

可以采用臭氧消毒啊

旺旺雪饼 · 发表于 2016-9-14 09:01

LJY297 发表于 2016-9-13 08:21
看来你的生产环境是有问题，包括车间设计及工艺系统设计方面

建议还是认真分析（操作、环境、设备、工 ...

一卷卷材怎么消毒

旺旺雪饼 · 发表于 2016-9-14 09:01

小姚85 发表于 2016-9-13 14:33
可以采用臭氧消毒啊

也用臭氧了

ccjpiao · 发表于 2016-9-14 09:30

做个微生物检测吧

食尚品味 · 发表于 2016-9-14 09:57

如果是局部应该是人员手部不接触面未消毒，如果是整体，考虑工艺配方吧

yyzsupper · 发表于 2016-9-14 09:59

在产品工艺没问题的前提那就是微生物污染，传送带、空气、包装机、包材、人员等都有可能造成微生物污染！

jinfeng1675 · 发表于 2016-9-14 10:04

旺旺雪饼发表于 2016-9-10 18:19
糕点，包装袋不消毒也影响吗

现在的内包装袋，貌似需要紫外照射或者臭氧处理的吧？

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