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[求助]为什么食品做出来包装好过几天袋就胀包呢？

旺旺雪饼

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[LV.7]常住居民III

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发表于 2016-9-10 16:53 | 只看该作者回帖奖励

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本帖最后由石竹于 2016-9-10 17:16 编辑

为什么食品做出来包装好过几天袋就胀包呢？是产品没有冷却后就包装的原因？还是？有老师解答疑问吗？谢谢

胀包

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水一方

(水一方)

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[LV.10]以坛为家III

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发表于 2016-9-10 17:11 | 只看该作者 | 发表于：安徽省

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先冷却后包装，而且还要杀菌哦

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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发表于 2016-9-10 17:15 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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你没有杀菌吧？

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warrior-kaka

(卡卡)

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2016-9-10 17:27 | 只看该作者 | 发表于：广东省

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你是什么产品？包装材料有消毒过吗？

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旺旺雪饼

签到天数: 166 天

[LV.7]常住居民III

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楼主 | 发表于 2016-9-10 18:19 | 只看该作者 | 发表于：天津

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warrior-kaka 发表于 2016-9-10 17:27
你是什么产品？包装材料有消毒过吗？

糕点，包装袋不消毒也影响吗

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txpxq1

(到猪猪面馆吃霸王餐)

该用户从未签到

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雷竞技官网怎么样长老

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发表于 2016-9-10 18:22 | 只看该作者 | 发表于：湖北省

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涨袋的原因也就几种
1、真空没有抽好
2、漏气，（不算涨袋）
3、食品本身有分解产气（这个比较特殊，当年老师说竹笋产品可能会，没有见过）
4、微生物污染（这个比较常见）

--为防止被人骂，特别声明以上解释只是本人自己的理解，仅供参考，不代表官方

食品商城，欢迎光临

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moliqingtan

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[LV.5]常住居民I

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发表于 2016-9-10 19:23 | 只看该作者 | 发表于：北京

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txpxq1 发表于 2016-9-10 18:22
涨袋的原因也就几种
1、真空没有抽好
2、漏气，（不算涨袋）

不用考虑什么产品吗？

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moliqingtan

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[LV.5]常住居民I

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发表于 2016-9-10 19:24 | 只看该作者 | 发表于：北京

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具体产品具体分析吧？

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任性

(拔丝心里美)

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[LV.Master]伴坛终老

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9^#

发表于 2016-9-10 19:34 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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为什么做出来的饭菜几天后就馊了呢？

拔丝（BAKmm粉丝）教成员

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美拉德厨房

(强劲的香)

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[LV.4]偶尔看看III

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发表于 2016-9-10 21:47 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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直接充氮气呗。

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txpxq1

(到猪猪面馆吃霸王餐)

该用户从未签到

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雷竞技官网怎么样长老

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发表于 2016-9-11 21:56 | 只看该作者 | 发表于：湖北省

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moliqingtan 发表于 2016-9-10 19:23
不用考虑什么产品吗？

考虑产品也可以啊
为什么别人家做出来的没有问题，你家做出来的产品有问题
所以系统分析，一般和产品无关，与工艺参数有关

--为防止被人骂，特别声明以上解释只是本人自己的理解，仅供参考，不代表官方

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txpxq1

(到猪猪面馆吃霸王餐)

该用户从未签到

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雷竞技官网怎么样长老

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发表于 2016-9-11 22:11 | 只看该作者 | 发表于：湖北省

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旺旺雪饼发表于 2016-9-10 18:19
糕点，包装袋不消毒也影响吗

一般来说，糕点不都是充氮包装的?

--为防止被人骂，特别声明以上解释只是本人自己的理解，仅供参考，不代表官方

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