聚丙烯酸钠乳化剂硬脂酰乳酸钙。这2种有什么差别么

nickgege · 发表于 2016-8-7 18:56

聚丙烯酸钠乳化剂硬脂酰乳酸钙。我想问一下。这2种有什么差别么。
能不能从应用范围和实际效果2个方面分别说明

X198711222011 · 发表于 2016-8-7 19:20

聚丙烯酸钠偏增稠，保湿，乳化几乎没有

秋思枫醉 · 发表于 2016-12-8 14:45

PAAS是增稠剂，粘度极高，很小的量达到很高粘度，面条中常用
CSL是乳化剂，没有粘度，常用在面包等中

[求助]聚丙烯酸钠乳化剂硬脂酰乳酸钙。这2种有什么差别么