火腿中三甲胺氮的测定问题

tangweiwei · 发表于 2016-8-5 12:54

本帖最后由石竹于 2016-8-5 12:57 编辑

最近在做火腿中的三甲胺氮实验，线性曲线10ug或2ug/ml的时候吸光值大概是多少？我的是0.155，做出来的线性曲线是可以的，但不知道存不存在计算凯氏定氮测量问题。还有国标的计算公式中标准管三甲胺氮是选择标准曲线上的某个值带入吗? ..计算不懂，望大神解答！！

kissmeysj · 发表于 2016-8-9 17:15

10微克的时候大概是0.173，标准曲线Y=0.016x+0.013,R2=0.9999，三氯乙酸已经除了蛋白。但是还有别的因素影响。计算结果的时候，将吸光度代入Y，即可用公式计算出浓度X，当然也可以用电脑函数直接在标准曲线上面读取结果。每个人用的设备和试剂不一样，测量出来的结果稍微有一些差别，只要符合标准规定的精密度即可。

tangweiwei · 发表于 2016-8-22 11:09

用约0.5g盐酸三甲胺做的标准液，用凯氏定氮测得氮含量大约是多少/?

tangweiwei · 发表于 2016-8-22 11:10

kissmeysj 发表于 2016-8-9 17:15
10微克的时候大概是0.173，标准曲线Y=0.016x+0.013,R2=0.9999，三氯乙酸已经除了蛋白。但是还有别的因素影 ...

用约0.5g盐酸三甲胺做的标准液，用凯氏定氮测得氮含量大约是多少呢/?

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