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[求助]求助:哪位大师知道，鸡蛋白粉，蛋黄粉怎么用法？

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[LV.7]常住居民III

13 主题	211 帖子	348 积分

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电梯直达

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1^#

发表于 2016-7-20 06:22 | 只看该作者回帖奖励

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本帖最后由石竹于 2016-7-20 07:34 编辑

哪位大师知道，鸡蛋白粉，蛋黄粉怎么用法？

鸡蛋白粉, 蛋黄粉

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

401 主题	37万帖子	63万积分

雷竞技官网怎么样长老

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2^#

发表于 2016-7-20 07:35 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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这是要用来做什么呢？

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wuchulin

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[LV.10]以坛为家III

2 主题	1763 帖子	2994 积分

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3^#

发表于 2016-7-20 08:22 | 只看该作者 | 发表于：云南省

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蛋黄粉可以用来做鸡蛋面

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mskma

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[LV.9]以坛为家II

3 主题	801 帖子	1609 积分

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4^#

发表于 2016-7-20 08:25 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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要看你用在哪裡啊~~~

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犯错

签到天数: 1747 天

[LV.Master]伴坛终老

330 主题	1万帖子	2万积分

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5^#

发表于 2016-7-20 08:27 | 只看该作者 | 发表于：上海

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产品包装上有使用说明吧？

顺其自然

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sunboy6552

该用户从未签到

61 主题	3378 帖子	5509 积分

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6^#

发表于 2016-7-20 17:21 | 只看该作者 | 发表于：湖南省

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本帖最后由 sunboy6552 于 2016-7-20 17:29 编辑

鸡蛋白粉一般按你要做什么产品，比如说肉制品，鱼丸，火腿之类的，还有面条之类的，产品不同添加量不同，一般食品利用的就是鸡蛋白粉能增加弹性、增白、凝胶性、、保水性、高蛋白营养。如果贵公司有需要，量大的话，联系我罗，如果只是要样品那就算了，我不是做销售的

：还有个教你辨别蛋白粉是否是纯鸡蛋白粉的方法：在做凝胶强度试验时观察它的胶体就知道是否纯鸡蛋白粉，胶体偏向于透明，白色不是那种很明显，问下有鸡蛋白那种淡淡的腥味，那说明这鸡蛋白粉很纯。如果胶体很白又很硬，问下没有蛋白腥味，而且尝下还有盐味的。这种一般参了大豆分离蛋白之类的东西。不纯价格也比较低

食品商城，欢迎光临

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modestboy

该用户从未签到

4 主题	80 帖子	256 积分

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发表于 2016-7-26 15:56 | 只看该作者 | 发表于：上海

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可以加到酸奶里面增加风味

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