有没有你在餐饮行业做食品质检方面工作的

Kingfuzhu

我就是做连锁餐饮QA的，和工厂类型品控差不多。

yue1005

wufuhu 发表于 2016-7-5 16:39
哇！月妹妹，少见啊

虎哥，可别忘记我！！快给楼主解答一下，你可是餐饮专家

yue1005

wufuhu 发表于 2016-7-5 16:42
不要有压力！很简单，让你跑门店主要就是巡查门店的货品保存情况、先进先出、卫生、出品雷竞技百科 ，有些公司 ...

这个赞同，巡店，食品安全督察

wufuhu

yue1005 发表于 2016-7-5 19:31
虎哥，可别忘记我！！快给楼主解答一下，你可是餐饮专家

不会忘记的，餐饮企业的雷竞技百科 管理，主要还是看负责那一块了，如果负责中央厨房的雷竞技百科 ，那么按照食品工业雷竞技百科 管理的方式去做也是可以的，具体的我就不多说了，例如：索证索票、原料验收、制程管控-、出货检验等等。如果负责门店，那么主要的工作基本上就是我上面所说的那些了，另外不同的企业还可能会有一些额外的工作内容，比如我们公司，我就需要兼供应商管理！所以坦然面对，不躲避才是王道！

lcs20072995

目前也是在餐饮部工作，直属领导是行政总厨，负责微生物检验，菜品留洋等工作；收货发货这些有采购部，宴会部这些部门自己控制；另外还负责做F Q H体系审核。

诺挪

Kingfuzhu 发表于 2016-7-5 18:04
我就是做连锁餐饮QA的，和工厂类型品控差不多。

谢谢，上次面试了一个餐饮的。

诺挪

烽火戏诸侯 发表于 2016-7-4 15:09
自己当面问清楚或者现场去看最详细，别人说的有出入

谢谢，已经面试过了，说的工作内容没有太大专业性

诺挪

小小妮 发表于 2016-7-4 15:13
有可能是来货检测？比较正规的饭店对原料接收比较重视

仅凭肉眼进行判断。

诺挪

xilinxu 发表于 2016-7-4 15:15
应该很多的啊，俺给你转到餐饮管理板块

好的，谢谢

诺挪

yue1005 发表于 2016-7-4 15:16
估计是来货检验（侧重证）和现场品控

说的也是这块的。

诺挪

kingwuguo 发表于 2016-7-4 17:02
餐饮行业的检验挺简单的，大都是感官这块的检验。理化微生物不怎么做吧？

是的。基本上是这样，不需要检测之类的。

诺挪

wufuhu 发表于 2016-7-5 16:42
不要有压力！很简单，让你跑门店主要就是巡查门店的货品保存情况、先进先出、卫生、出品雷竞技百科 ，有些公司 ...

简直就是得罪人的活啊！