各位食品人帮忙看看布局图有哪些不合理的地方

ironer · 发表于 2016-5-22 09:15

1、根据对产品雷竞技百科影响程度要求，区分洁净区和非洁净区。然后再根据两条主线：人流和物流设计，原则人流和物流不能交叉，同一级洁净区人员可以从一个入口出入。
2、消防方面考虑不周全。消防可以与人流、物流、参观走廊协调规划。
3、车间通风换气，考虑气流走向，设计要合理。

weiweishuang · 发表于 2016-5-23 09:30

ironer 发表于 2016-5-22 09:15
1、根据对产品雷竞技百科影响程度要求，区分洁净区和非洁净区。然后再根据两条主线：人流和物流设计，原则人流和 ...

谢谢你的建议，非常感谢，消防方面是考虑从参观走廊进行规划一个

伍刚 · 发表于 2016-6-16 12:46

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细雨敲窗123456 · 发表于 2016-6-16 23:43

清洗和切丁可以再一个车间，在清洗前面加一个整理间，未经过整理是不允许进车间的，更衣室要分一更和二更，灌装区和外包区更衣室要分开，洁净度不同，洗瓶车间分清洗干燥和消毒，辅料库与配料室要有缓冲区脱包，配料室和车间要用传递窗不是门，高温灭菌和贴标区要有互锁缓冲间，洁净度不同，化验室不错，但要考虑做实验用的通风柜，有害气体需要排到外界的。腌制室考虑温度，更衣室化验室、炒制室等是否考虑放在方便与外接通风处，整体不错，有改动的空间，减少通道，有效利用空间最大化，空气流通、流程合理就减少人员的交叉和卫生污染，感觉进车间太方便，至于人员走向不必写，一般都能看出人员走向。希望对您有帮助

weiweishuang · 发表于 2016-6-17 10:07

细雨敲窗123456 发表于 2016-6-16 23:43
清洗和切丁可以再一个车间，在清洗前面加一个整理间，未经过整理是不允许进车间的，更衣室要分一更和二更， ...

非常感谢你的建议

markjoke · 发表于 2016-6-17 10:19

你这车间在哪？最好拿给当地的食药局看下，

冲开一切 · 发表于 2016-9-5 16:24

学习了，谢谢

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