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[求助]各位食品人帮忙看看布局图有哪些不合理的地方

weiweishuang

签到天数: 91 天

[LV.6]常住居民II

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电梯直达

跳转到指定楼层

1^#

发表于 2016-5-18 13:42 | 只看该作者 | 只看大图回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：江苏省

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新建了车间，设计了一个半固体调味料车间和酱腌菜车间的布局图，请大家看看有什么不合理地方？因为酱腌菜和调味酱的前工序都一样，所以想放在一个车间里

食品

酱腌菜和半固态调味料车间布局图.jpg(453.18 KB, 下载次数: 35)

酱腌菜和半固态调味料车间布局图.jpg

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二人天

该用户从未签到

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2^#

发表于 2016-5-18 14:01 | 只看该作者 | 发表于：上海

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1.车间入库需要增加洗手消毒。
2.灌装间是否要增加二次更衣。

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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3^#

发表于 2016-5-18 14:29 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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空间大小不好说，物流基本没问题，没有人流方向，感觉更衣室设置和面积，跟车间不很匹配。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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欣葆康

(无情小马)

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[LV.5]常住居民I

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4^#

发表于 2016-5-19 09:02 | 只看该作者 | 发表于：北京

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版主真犀利

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weiweishuang

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[LV.6]常住居民II

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5^#

楼主 | 发表于 2016-5-19 09:47 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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加上人流方向，酱腌菜包装到杀菌间与人流方向有交叉，应该没有问题吧

酱腌菜和半固态调味料车间布局图.jpg(463.94 KB, 下载次数: 8)

酱腌菜和半固态调味料车间布局图.jpg

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fujiandongfang

(lee lianPing)

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[LV.10]以坛为家III

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6^#

发表于 2016-5-19 09:57 | 只看该作者 | 发表于：福建省

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1.缺原料库
2.洗手消毒区域未标注，进入内包区域需要二次更衣
3.灌装车间是否需要暂存库？
4.最好标出人流走向
5.微生物实验室最好标注：前处理室“，无菌室需要”传递窗“
6.各区域面积大小调整一下，如外包材太大而成品库感觉又太小了

民以食为天

食品商城，欢迎光临

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weiweishuang

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[LV.6]常住居民II

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楼主 | 发表于 2016-5-19 13:04 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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fujiandongfang 发表于 2016-5-19 09:57
1.缺原料库
2.洗手消毒区域未标注，进入内包区域需要二次更衣
3.灌装车间是否需要暂存库？

多谢你的意见

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weiweishuang

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[LV.6]常住居民II

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8^#

楼主 | 发表于 2016-5-19 13:44 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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原料和成品有专门的大库这里只是暂存库

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aliphones

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[LV.1]初来乍到

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发表于 2016-5-19 14:30 | 只看该作者 | 发表于：上海

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拿着图纸去问问食药监的老师啊。
我总感觉你做杀菌型的半固体酱料，只使用一套人员更衣室和出入口是不合适的。
其他问题不大，因为不知道产量，要放上设备才知道人流和物流合不合适。
另外，注意防火分区和防火通道，别盖了房子不找消防大队进行批复。

Until the day we will meet again at the double rainbow bridge

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weiweishuang

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[LV.6]常住居民II

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10^#

楼主 | 发表于 2016-5-20 14:31 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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aliphones 发表于 2016-5-19 14:30
拿着图纸去问问食药监的老师啊。
我总感觉你做杀菌型的半固体酱料，只使用一套人员更衣室和出入口是不合适 ...

1. 药监局的老师得有关系才行吧？找了个人问了下，没回复我
2. 是呢多谢提醒

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任性

(拔丝心里美)

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[LV.Master]伴坛终老

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11^#

发表于 2016-5-20 14:54 | 只看该作者 | 发表于：辽宁省

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成品库应改为产品暂存间，最为检验前的存放地，当检验合格后，由此间转至成品库。

酱腌菜的布局非常别扭，还弄个包材暂存间，包材从哪里进，根本没有路啊？

拔丝（BAKmm粉丝）教成员

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weiweishuang

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[LV.6]常住居民II

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12^#

楼主 | 发表于 2016-5-21 16:29 | 只看该作者 | 发表于：江苏省

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任性发表于 2016-5-20 14:54
成品库应改为产品暂存间，最为检验前的存放地，当检验合格后，由此间转至成品库。

酱腌菜的布局非常别扭 ...

是的改成成品暂存库了
一个车间生产两种产品进口有限所以酱腌菜的包装很少，生产前提前放进去，够生产很长时间的

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