花椒籽黑色素属于炭黑色素大类的么？

czreno2008 · 发表于 2016-5-7 22:58

本帖最后由 czreno2008 于 2016-5-8 15:03 编辑

各位大神，小白求助，花椒籽中提取的天然黑色素是植物色素，属于允许添加的天然黑色素么？是否属于炭黑色素类别的呢？

aing · 发表于 2016-5-8 08:26

花椒本身没有黑色素，那些颜色是生产过程褐变和梅拉德反应的产物，应该不属于天然色素范畴，更不属于碳黑色素。

czreno2008 · 发表于 2016-5-8 15:01

本帖最后由 czreno2008 于 2016-5-8 15:04 编辑

aing 发表于 2016-5-8 08:26
花椒本身没有黑色素，那些颜色是生产过程褐变和梅拉德反应的产物，应该不属于天然色素范畴，更不属于碳黑色 ...

哦，确切地说应该是花椒籽中的黑色素，花椒果实本身确实没有黑色素，不过花椒籽中的黑色素含量是8%左右，多谢指正我修改了帖子。

aing · 发表于 2016-5-8 21:26

czreno2008 发表于 2016-5-8 15:01
哦，确切地说应该是花椒籽中的黑色素，花椒果实本身确实没有黑色素，不过花椒籽中的黑色素含量是8%左右， ...

不是吧，“花椒籽中的黑色素含量是8%左右”？你是在学校的么？

czreno2008 · 发表于 2016-5-9 21:20

aing 发表于 2016-5-8 21:26
不是吧，“花椒籽中的黑色素含量是8%左右”？你是在学校的么？

恩，是查了一些文献得到的参数，花椒籽在不同实验室提前环境下的黑色素得取率在6%—8%之间，不过实际生产中不知道能得多少。

aing · 发表于 2016-5-9 21:35

czreno2008 发表于 2016-5-9 21:20
恩，是查了一些文献得到的参数，花椒籽在不同实验室提前环境下的黑色素得取率在6%—8%之间，不过实际生产 ...

这就对了，工业化还没有听说过这东西，花椒精油提取过程好像也没有这个产物。

czreno2008 · 发表于 2016-5-9 21:42

aing 发表于 2016-5-9 21:35
这就对了，工业化还没有听说过这东西，花椒精油提取过程好像也没有这个产物。

A版大大，请问一下，刚才在你空间的帖子里看到了黑色素乳化工艺可以增加水溶性，这个的原理是什么呢？我基本是个外行，就是目前在做花椒籽油的精炼工作，对加工残留的籽粕有点想法，想用黑色素开发点产品呵呵

aing · 发表于 2016-5-10 06:49

czreno2008 发表于 2016-5-9 21:42
A版大大，请问一下，刚才在你空间的帖子里看到了黑色素乳化工艺可以增加水溶性，这个的原理是什么呢？我 ...

乳化工艺那些事脂溶性产品改性为水分散型产品的一种做法，当然，乳化剂也有一定的增溶作用，花椒精油现在大的工业化生产都使用超临界工艺生产，对籽粕有想法这个很好，提取工艺综合开发利用，尽量做到无废品，才可以使利益最大化。

czreno2008 · 发表于 2016-5-15 21:09

aing 发表于 2016-5-10 06:49
乳化工艺那些事脂溶性产品改性为水分散型产品的一种做法，当然，乳化剂也有一定的增溶作用，花椒精油现在 ...

A版大大，请问如果想提高植物黑色素水溶性，有哪些乳化剂可以选用呢？请给点建议，我们继续实验验证一下：）

aing · 发表于 2016-5-15 21:49

czreno2008 发表于 2016-5-15 21:09
A版大大，请问如果想提高植物黑色素水溶性，有哪些乳化剂可以选用呢？请给点建议，我们继续实验验证一下 ...

选用HLB值比较大的就可以了。

czreno2008 · 发表于 2021-1-17 13:23

aing 发表于 2016-5-15 21:49
选用HLB值比较大的就可以了。

时间过得好快啊，兜兜转转4年过去了，又翻到这个帖子，花椒籽油和花椒肽的工业化项目都要落地了，花椒黑色素的综合利用也需要拿出实际方案了。

aing · 发表于 2021-1-17 14:04

czreno2008 发表于 2021-1-17 13:23
时间过得好快啊，兜兜转转4年过去了，又翻到这个帖子，花椒籽油和花椒肽的工业化项目都要落地了，花椒黑 ...

好，恭喜您，花椒黑色素要流通，可能需要通过新资源或者添加剂新品种审核才行哦！

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