纯手工黄桃罐头 预售中，诚招代理！

kqk1985

dongmeng1982 发表于 2016-5-5 14:42
这？有点.........

什么问题呢？客官

王也

建议如果品质过硬，可以考虑烘焙连锁企业。上东家做的南非阳光，供销情况还蛮不错的。

cocaine99

这也成买点了 ？这就是愚弄消费者，不是什么东西都是手工的好

东海钓夫

kqk1985 发表于 2016-5-6 08:30
工业生产的黄桃，不敢说不加防腐剂

罐头加防腐剂干什么？

东海钓夫

kqk1985 发表于 2016-5-6 08:31
(⊙_⊙)，对的。手工做出来的根据传统的做法，更为好吃！

有些东西未必手工的就好，手工卫生条件未必能保证。

另，高温高压杀菌也能手工？不要说你用家里的大锅煮的，或者实验室用的玻璃器皿灭菌器杀菌的。

kqk1985

东海钓夫 发表于 2016-5-6 10:44
罐头加防腐剂干什么？

我们县城很多地方 做的都不太好

kqk1985

东海钓夫 发表于 2016-5-6 10:46
有些东西未必手工的就好，手工卫生条件未必能保证。

另，高温高压杀菌也能手工？不要说你用家里的大锅 ...

杀菌肯定不能手工。常压杀菌足以。另外，环境卫生，自己其他的情况。我们都会去做检测。包括视频本身的检测

kqk1985

cocaine99 发表于 2016-5-6 08:45
这也成买点了 ？这就是愚弄消费者，不是什么东西都是手工的好

对的，不是所有的都是手工的好，但是至少在去皮这一块，是不用化学方法去皮的，目前有很多厂家都是用化学发去皮！

m211

kqk1985 发表于 2016-5-6 11:46
我们县城很多地方 做的都不太好

只有特少部分罐头才能加防腐剂滴.....。另外，如果你看过新食品安全法实施条例（意见稿），里面有提到一条，如果本来不需要添加的，不能强调“不添加”。当然，具体怎么样还得等正式文件出来才作数。

kqk1985

m211 发表于 2016-5-6 11:54
只有特少部分罐头才能加防腐剂滴.....。另外，如果你看过新食品安全法实施条例（意见稿），里面有提到一 ...

嗯，好的，谢谢你的指点！

cocaine99

kqk1985 发表于 2016-5-6 11:49
对的，不是所有的都是手工的好，但是至少在去皮这一块，是不用化学方法去皮的，目前有很多厂家都是用化学 ...

食品级别加工助剂 氢氧化钠，去皮后中和，完全无残留
手工去皮或者说机械去皮为什么不多呢，国外基本都没有
看来你对工艺和桃的特性不是很了解
桃的肉质结构决定了如果用机械去皮桃的表面结构会被破坏的
就是机械劈桃的时候企业也要求顺着桃线劈的
你用刀去皮 预煮 、杀菌、放置一段时间后你会发现桃表面的感官出现问题的
如果放置时间略长比如18个月后，你会发现桃都散开的，夹不上来的
在食品加工过程中有些经验是宝贵的，不要用虚头去排挤传统

kqk1985

cocaine99 发表于 2016-5-6 11:58
食品级别加工助剂 氢氧化钠，去皮后中和，完全无残留
手工去皮或者说机械去皮为什么不多呢，国外基本都 ...

谢谢大侠，要虚心想你们请教哈