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[求助]包子面

luocijiang

(美食佳)

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[LV.7]常住居民III

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电梯直达

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1^#

发表于 2016-4-15 07:46 | 只看该作者回帖奖励

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| 倒序浏览 | 阅读模式 | 阅读模式 | 发表于：江西省

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各位餐饮界的精英们！有谁知道包子面入口即化是怎么做到的！

包子, 入口, 餐饮, 精英

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峨眉居士

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[LV.9]以坛为家II

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发表于 2016-4-15 08:11 | 只看该作者 | 发表于：四川省

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需要有猪油

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石竹

(石竹)

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[LV.Master]伴坛终老

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雷竞技官网怎么样长老

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3^#

发表于 2016-4-15 08:37 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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先弄几个这样的包子来我们尝尝。

老老实实做人，踏踏实实做事。

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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4^#

发表于 2016-4-15 08:38 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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入口即化，一般是动物油脂配合乳化剂之类的效果，还以为吃了什么好东西。

参与雷竞技官网怎么样宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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唯见长江天际流

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[LV.9]以坛为家II

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5^#

发表于 2016-4-15 10:48 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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焙烤食品有入口即化的，汽蒸的包子现在能达到吗？市面上有这个产品了？

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luocijiang

(美食佳)

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[LV.7]常住居民III

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楼主 | 发表于 2016-4-15 12:16 | 只看该作者 | 发表于：江西省

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唯见长江天际流发表于 2016-4-15 10:48
焙烤食品有入口即化的，汽蒸的包子现在能达到吗？市面上有这个产品了？

我所说的入口即化！和烘焙食品肯定不一样！这家做包子的包子皮咬起来很软！没有牙的老人都喜欢吃！

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食品商城，欢迎光临

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luocijiang

(美食佳)

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[LV.7]常住居民III

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楼主 | 发表于 2016-4-15 12:18 | 只看该作者 | 发表于：江西省

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东海钓夫发表于 2016-4-15 08:38
入口即化，一般是动物油脂配合乳化剂之类的效果，还以为吃了什么好东西。

呵呵！看来道行太浅！学习啦！

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东海钓夫

(倦卧闲看云卷云舒)

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[LV.Master]伴坛终老

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8^#

发表于 2016-4-15 13:34 | 只看该作者 | 发表于：山东省

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luocijiang 发表于 2016-4-15 12:18
呵呵！看来道行太浅！学习啦！

我也是是道听途说加上一点自己的参悟，大家互相学习。

参与雷竞技官网怎么样宗旨：信息交流，互相帮助，取长补短，共同提高，为食品行业规范尽自己的力量！

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luocijiang

(美食佳)

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[LV.7]常住居民III

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9^#

楼主 | 发表于 2016-4-15 14:21 | 只看该作者 | 发表于：江西省

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东海钓夫发表于 2016-4-15 13:34
我也是是道听途说加上一点自己的参悟，大家互相学习。

是啊！都是互相帮助！互相学习！共同进步！

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云土

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[LV.2]偶尔看看I

4 主题	372 帖子	1049 积分

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10^#

发表于 2016-4-15 14:41 | 只看该作者 | 发表于：北京

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我也想尝尝入口即化的包子

肉制品加工技术 qq：672079325

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美食王中王

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[LV.1]初来乍到

144 主题	5743 帖子	8010 积分

11^#

发表于 2016-4-15 14:52 | 只看该作者 | 发表于：上海

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加大酵母和泡打粉用量，时间发久一点

签名被屏蔽

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美食王中王

签到天数: 1 天

[LV.1]初来乍到

144 主题	5743 帖子	8010 积分

12^#

发表于 2016-4-15 14:53 | 只看该作者 | 发表于：上海

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另外添加一些起酥油。

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