将粉碎和振动分筛设为谷粉生产的两个CCP，合适吗？

初夏ycx · 发表于 2016-4-7 11:24

公司是生产五谷粉的，并且将粉碎和振动分筛这两个过程设为谷粉生产的两个CCP，其余还有原料接收，包材灭菌，本人认为只需要将振动分筛设为CCP即可，大神能否解惑，粉碎设为CCP有必要吗？

石竹 · 发表于 2016-4-7 13:37

设CCP有没有必要，要在危害分析的基础上进行，而不是想象有无必要
1、有没有危害
2、是不是显著危害，风险性，危害程度，可能性
3、是否能通过该步骤控制该显著危害

chao_78 · 发表于 2016-4-7 13:47

个人认为，粉碎和分筛都没有必要，加个金属检测才是正经

mutouren · 发表于 2016-4-7 17:11

有没有必要，需不需要设定不是拍脑袋搞定，要用数据分析，即危害分析

[求助]将粉碎和振动分筛设为谷粉生产的两个CCP，合适吗？